小地主[美食文] 作者:血血

    燕白秋正把一道水煮肉片做好，装入汤碗当中，叫小二端走，这才喘口气，见有水端过来，当即一愣。他一直忙着炒菜做菜，当真是累的不行，又流了不少汗，干活的时候不觉得有什么，可这一休息，还真的觉得渴了。

    燕白秋有些窘迫：“司大哥……”

    司臻寇若无其事的道：“没事，不烫的，我试了，快些喝吧。”

    燕白秋也没有矫情，端着碗就大口喝了起来，刚喝完，那头司臻寇又端来一小碗香喷喷，热气腾腾的蒸肉粉。

    “先吃点填填肚子，休息下，这客人源源不断，你也不能因为客人多，就自己饿肚子啊。”司臻寇将小碗递给燕白秋，又找来干净的筷子。

    燕白秋嗷呜嗷呜的大口吃起来，蒸肉粉的味道真的很不错，各种作料融入米粉当中，还有大块大块的五花肉，肉块经过米粉一蒸，油腻的肥油吸走了不少，吃起来也不再那么腻。加之他在蒸肉粉的里面添加了一些香辣酱，有一点点的辣味入味，香甜软糯的蒸肉粉很快的就被他干掉了。

    吃完，司臻寇又递给他一碗烫，燕白秋一瞧，是香菇排骨汤，烫头很浓，味道香醇，排骨都是挑好的，燕白秋感动的看了司臻寇一眼，对方点点头，眼神落在他身上一会儿，又去忙其他了。

    排骨汤还还是烫，燕白秋吃的较为慢，喝着汤，啃着排骨，再吃上一口香菇，别提多有滋味了。

    基本上每次客人点菜的时候，燕白秋同样的一份菜，会多弄几样，比如辣子鸡，比如水晶肘子，比如水煮肉片，酸菜鱼等等，他都会多弄几分，每次是几人份的都装入盘子当真，剩下的都放在身后长长的案板上，客人需要，就放在蒸笼上，蒸一小会儿，端上去就可以了。

    刚开始燕白秋还傻乎乎的每次只是做单人份的，前脚刚把一个客人的菜炒完，后脚有一个客人点同样的菜，可是把燕白秋急的跳脚，同时又后悔不迭。后来，燕白秋就慢慢的发现规律了，许多菜，大抵较为便宜，点的人挺多的，而像鸡鸭鱼这类的，虽然也不少，到底少了许多，而那些价格昂贵的，点的人更少了，于是这些昂贵的，燕白秋每次就只做一份。

    排骨汤太烫了，燕白秋吃的大汗淋漓，想要放下，等下再吃，可放下之后，等一会儿不忙了，又冷了。见司臻寇和凌玖忙的开，暂时也没有小二上前报菜，燕白秋就偷偷偷摸摸的来到楼梯口，楼梯口这边有门帘子，燕白秋就拨开一点小缝隙，去瞧那些吃饭的客人。

    此刻，一楼大厅内，已经是宾客满坐了，没有虚席，燕白秋美滋滋的啃了一口排骨，心想，怪不得没有小二报菜了，这客人都坐满了。

    看到有这么多人来店里吃饭，燕白秋心里有点小自豪。

    不错，不错，看来他做的食物味道还是挺不错的，能够有这么多人来吃，不就是最好的证明吗？

    他这么偷偷摸摸的，就是为了看看客人对他做的食物评价如何。毕竟食物只有吃到嘴里，是否能够令客人满意，并且心情愉悦，才是对厨艺的好坏的一个肯定。

    暂时没有小二报菜，燕白秋小口喝着排骨汤，偷看的也是毫无压力。

    这次来九宫格吃饭的，七成以上都是老顾客。来这里吃饭，并非是跟燕白秋又多大的交情，他们来这里就是为了一口吃的。

    这里五成是实实在在的老顾客，一直待在燕白秋原先店铺吃麻辣烫，就这简单的麻辣烫，可是征服了不少客人的味蕾，收买了这些人的肠胃，降服了他们的作为吃货的灵魂。

    而另外的几成里面，墙头草很多的，他们在得知其他的客栈也有麻辣烫，而且位置宽敞，不用排队，分量多，很快的被吸引走了，可后来花钱，吃了个郁闷和丧气。当然还有一些是听闻这里新开张了一家酒楼，过来凑凑热闹，也顺便尝尝这家菜的味道如何。

    老客户对于燕小老板的崇拜是带着一种盲目性的，因为他们在吃了燕小老板做的几道小吃之后，彻底的惊为天人，这不，说开张来登门道贺，就说话算话，真的就来了。

    有的更是客气，提着礼物来了，热心的很，这可是把燕家人弄的是又惊又喜，推辞了几下，最后还是厚着脸皮收下，燕白生也知道做人，当即就让那客人免单了。

    前来的客人，一进入到酒楼，就看到那二楼的护栏那里长长的一条报菜价的单子。

    从左到右边，首先是各种瓦罐汤，瓦罐汤大家都知道的，但是像这样，单独拿出来卖，还挺少见的，再看那价格，一份瓦罐汤两钱的样子，似乎挺便宜的，那边小二很有眼色的解释道。

    “客人，这些瓦罐汤都是单人份的，有米饭赠送。”小二眼睛笑的弯弯的说道。

    客人这才恍然：“哦。”

    怪不得这么便宜，要是一瓦罐汤，那么大的一坛子才两钱，怎么也说不过去的。

    随后是什么鱼香肉丝排骨锅巴饭，看起来里面似乎什么都有啊，还有锅巴饭是什么鬼？

    不要以为他们没有吃过锅巴啊。

    不过价格也不贵啊，也是两钱，随后一排排，都是正儿八经的菜，里面也有几样名字不怎么熟悉的，不过看那名字，可以想象到是什么菜。

    “小二，给我老一份香菇排骨瓦罐汤，还有那是啥……”那客人小心的吸溜了口水。

    其实空余的座位不多了，一楼有十六张小四方桌，可现在都差不多坐满了，拼桌子什么的，是挺正常的一件事，原本桌子一面是一人，后面都变成了两人。大家彼此都不熟悉，可进来了，都下意识的找位置坐，很抱歉的跟不熟的人说，拼个桌子，拼个桌子……

    可是厚足了脸皮了。

    这个客人来的时候，小四方桌已经坐下了四人，他是挤到一旁，见到同桌的正有滋有味的，吃着色泽发亮，又叫不出名字的，一小蒸笼的玩意，因为挨的近，闻起来格外的香，在看到对方大口的吃一块肉，拼命的咽下一大口的口水。

    小二笑着解释：“这是蒸肉粉，也是我家小老板做的，味道可好了，又香又酥软，客人可是喜欢的很，来的，大部分都想尝尝。”

    客人再次咽下口水，拼命的点头：“给，给我也来一份。”

    小二热情的道：“好的，客观你稍等。”

    很快，他点的香菇排骨瓦罐汤，配赠的米饭，还有香气腾腾的蒸肉粉就给端了上来。

    瓦罐汤，当中是小小的一瓦罐，那么小的一只，揭开盖子，排骨的香味就飘了出来，他闻了一下，没有喝汤，反而先去吃那垂涎许久的蒸肉粉。

    第65章 吃火锅

    小蒸笼还是新的，散发着竹子的清香，蒸肉米分很香，是炒米跟八角混合的香气，他舀上一勺子，呼着气，就迫不及待的往嘴里塞。

    满满的一口米分蒸肉，五花肉蒸出的油脂渗透出来，被蒸肉米分所吸收，一粒粒的十分饱满，红褐色的酱油包裹，每一粒都极为晶莹剔透，入嘴软绵，口感舒适，那种即是吃到了香软的米饭，又吃到了肥的冒油的肉香令人胃口大开。

    他是第一次吃米分蒸肉，第一口下去，就被这奇特又满足的味道所折服。

    这里吃吃油很节俭，不管是素油还是荤油，来源较为少，因此吃的油脂过多的非但没有油腻的感觉，还格外的香。现代人觉得可能会有些腻，大部分选择瘦肉，肥肉少，可在老一辈人的时候，就喜欢吃大块肉，还是肥的冒油的那种。

    香！

    就这一个字，一蒸笼的米分蒸肉没有多少，中途也就喝了几口汤，就被他吃光了。

    吃完之后，蒸肉米分的那种香软，肉块的肥肉软糯弹牙令他很是满足。

    可惜的是，肚子已经有几分饱了，喝着瓦罐汤，吃几口米饭，他的目光就看向同桌的鱼香肉丝排骨锅巴饭。在太和县这边，做饭都是用柴火，灶膛做的，所以都会有锅巴，不为奇怪，可现在看着对方那黄澄澄的，一大整块，还没有糊掉的锅巴他又有些眼热了。

    再看到对方拨弄着筷子，夹着一块金黄色的鱼块，色泽发亮，好吃且诱人的排骨时候，当真是恨不得自己再多张个胃出来。

    而且对方的锅巴饭里面，菜色看起来很是齐全啊。

    默默的吞下一口汤，啃了一口味道不错的排骨，等瓦罐汤喝的差不多了，发现米饭没有吃多少，同时他又看到了另外的两人，应该是一起来的，点了叫水煮肉片的东西。那一大盆端来，红红的，油汪汪的，看起来很辛辣。里头放了很多的作料，可对面两人，你一筷子，我一筷子，彼此吃的嘴巴通红，几乎是狼吞虎咽的形式，嘴里还哈着气，彼此争夺的厉害，专挑里面的肉片来吃，至于里面的豆芽，千张，暂时没有动。