付拾一仔细的洗了个澡,光肥皂都打了三遍。
连脚指头缝都不遗余力的搓了三遍。
最后,付拾一出来时候,整个人都带着一股茉莉花的香气。
她动作快,所以李长博他们还没过来。
付拾一升起炉子,看了一下自己的厨房。
厨房里如今存货不太多。
只有一把莴笋,和一把小竹笋。
肉只有一条腊肉,买回来之后,她就挂在了厨房的房梁上,垂下来的距离,刚好是在灶上头。
日积月累的烟熏火燎,会让这个腊肉被熏出一股特殊的烟火气。
付拾一觉得,光炒素菜,肯定有点亏待了李长博。
所以付拾一拿刀切了半条熏腊肉下来。
熏腊肉洗干净,放进锅里先煮着备用。
然后就准备蔬菜。
莴笋叶子和嫩尖剥下来,留着炒菜着吃。
莴笋胖胖的嫩杆子细细的削皮,除却不能吃的部分后,直接切成均匀的细丝。
然后撒上一勺盐,拌均匀了,就搁在一边儿静等着杀水。
此时熏腊肉已经煮得差不多了。
付拾一将腊肉捞起来,晾着。
然后将嫩竹笋切成薄片,放进煮腊肉的水里焯一分钟左右——新鲜的竹笋,不能直接吃,必须焯水去涩,否则口感太差。
竹笋好了之后捞起来,沥干水分放在一边备用。
一切就绪,付拾一就将锅里废水舀出来,刷锅,重新放井水进去烧开水。
然后,再舀出一瓢白面,开始在案板上和面擀面。
到了这一个步骤,她就不急了。
方良一直帮她看火,这会儿都快流出哈喇子:“付小娘子,咱们什么时候开饭啊?”
付拾一也饿得前胸贴后背,所以深深明白方良感受:“就看你家郎君快慢了。”
李长博他们一来,她就立刻炒菜煮面。
付拾一这头刚将面条切好,李长博他们三个就神清气爽的来了。
方良欢喜得眼睛都亮了。
付拾一搬过来之前,就让人做了开放式厨房,准备日后开饭馆用。
所以这会儿,李长博他们坐在那儿,就能看见付拾一的动作。闻到锅里飘出来的味道。
李长博也不是空手来的,他带了一坛去岁酿的桂花酒。
桂花酒度数很低,和米酒差不多,充其量算个饮料,除了小孩子,人人都能来两杯。
徐双鱼抽着鼻子,拉长了脖子:“付小娘子,好香啊!”
付拾一抿嘴乐:“一刻钟后开饭。”。
两个锅,一个煮面,一个炒菜,正好。
第76章 深夜食堂
付拾一趁着等油热的功夫,将莴笋丝杀出来的水倒掉,然后往里加了一点米醋,酱油,蒜末,还有一点点糖,最后又淋上一勺辣油,撒上一把雪白的芝麻,三下两下的拌均匀了。为了好看,她在装盘后,还掐了两片香菜叶子,在顶子上做了个小装饰。
拌完了莴笋丝。
这头,油也烧热了。
付拾一用的是菜籽油,所以要等油开锅,才能下蒜蓉和花椒,而后等蒜蓉微微变色,立刻就将沥干水分的莴笋叶倒下去。
嗤嗤拉拉一阵响时候,一股蒜香莴笋叶的味道就出来了。
付拾一麻利装盘,让方良上菜。
方良喷着那一盘绿油油的菜叶子,觉得口水都开始泛滥。
付拾一这头,已经将挖了一块雪白的猪油放进锅里。
猪油渐渐在锅里融化升温,付拾一将切好的腊肉丁放进去煸炒片刻,等到锅里的温度上来,这才倒入了笋片。
笋片本来就是熟的,大火爆炒一分钟,付拾一直接就下了葱段——再翻炒两下,就起锅了。
这就是腊肉笋片。
此时正好,面熟了。
一溜儿五个碗,每个碗里都放了一块黄澄澄的鸡油。撒了盐面。
将面汤往碗里一浇,那鸡油就慢慢融化开来。鸡油特殊的鲜美香气,也就散发开来。
再将面条往里一放,卧的鸡蛋也放进去,再随手撒上几粒葱花——
一碗阳春面,就算完成了。
付拾一和方良一起把面端上桌,顿时所有人都觉出了腹中饥饿来——
付拾一甚至听见一声清晰无比的“咕噜”声。
付拾一没忍住乐了,却又坏心眼提一句:“胃口没受影响吧?要吃完哦,别浪费粮食啊。”
李长博咳嗽一声。
钟约寒面无表情。
徐双鱼咕哝一句:“干这一行的,早就不受影响了。”
付拾一拿起筷子:“请动,都随意一些,莫要嫌弃我这里饭菜简陋。”
主人家都动了筷子,其他人当然也是不再矜持。
凉拌莴笋丝的开胃爽口,清炒蒜蓉莴笋叶的清爽新鲜,还有熏腊肉炒笋片的鲜美——直接就击中了所有人的灵魂。
而那面条劲道,细软弹牙,染上了鸡油的鲜香,带上了葱花的特殊香气,一口下去,胃里暖了,疲惫没了。
徐双鱼眼睛亮亮的:“付小娘子真是太厉害了吧!”
付拾一收下了他的膝盖:“就是家常便饭,不算什么。”
“要不然,我交钱,每天你做饭时候,多做一份——”徐双鱼腼腆着,提了个建议。
从他眼睛的流露出的迫切来看,显然是很渴望。
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