季平安笑道：“等一会儿多带一些回去。”
    小黄哼哼着：“不能多，我还不够吃呢！”
    何朗能说什么，他只能陪着笑：“好，我少带一些。”
    小黄不说话也就算了，他一开口，季平安就想起正事了。他叼着馒头走到了院中围着青牛走了一圈，越是转圈他越是心惊：要死了，这到底是谁家的牛？
    他忧郁的啃着馒头在盘算着，万一苦主找上门，他家现有的钱财够不够赔偿？
    何朗一出门就惊了：“哎哟我的娘耶！好大的青牛！”
    何朗围着青牛走了好几圈之后问道：“这是清水湖那边的野牛吧？不愧是小黄，多少猎户想打它都没得手，没想到被你捉到了！”
    何朗激动得不得了，他拍着季平安的肩膀：“平安你发达了！你知道这头牛能卖多少银子吗？！福安城的大户人家花两百两要买它，多少猎户蹲在清水湖边都没逮住它。”
    季平安不关心它值多少钱，他只关心这牛有没有主人。听到青牛是野牛，他难以置信的竖起了耳朵：“野牛？！”
    小黄哼哼着：“大过年的，平安家里怎么可以没有肉。他都瘦成这样了，得多吃点肉补一补。”
    季平安又是感激又是无奈：“谢谢小黄，只是……这么大的一头牛，我们哪里吃得完？”
    而且这么多肉，他能放在哪里呢？
    小黄肯定道：“吃得完！”
    小白温声对季平安说道：“不用担心，上次狼十三不是送你一个储物袋吗？牛肉可以放在储物袋里面，需要用的时候拿出来就行。”
    季平安有些苦恼：“我其实不太会做牛肉……”
    山里人家耕牛是重要的劳力，地位等同于家庭成员。就算耕牛老了，山里人家也只会将牛卖给专门收购牛的贩子。
    他只在很小的时候吃过奶奶做的红烧牛肉，那之后一直没机会接触到牛肉。现在家里出现了这么大的牛，他有点苦恼。万一他做出来的牛肉不好吃岂不是浪费了小黄的一番心意？
    小黄鼓励道：“平安做什么都好吃，你放心大胆的做就是了！”
    接下来的时间里，季平安和小白两忙着做馒头。两人时不时抬头看看院子，院中小黄正在指挥何朗剥牛皮，这两配合非常融洽。
    这不禁让季平安想起了小黄第一次带野猪回来的时候。那次是何朗和小白打配合，可怜的小白被何朗折腾得都快没脾气了。而现在就不一样了，何朗被小黄折腾得没脾气了。
    季平安哭笑不得：“朗子遇到了对手。”
    小白感叹道：“挺好。”
    这叫一物降一物，想当初他第一次看到何朗的时候，何朗就说他是丑东西。如果现在何朗敢对着小黄说这话，小黄会让他后悔活在世上。
    随着小白的手法熟练，他包馒头的速度越来越快，一大盆萝卜丝馅儿很快就被包完了。等季平安端出青菜肉馅来时，小白已经摸出门道来了：“一斤发面大概可以做十个馒头。”
    发面和干面粉不一样，一斤干面粉中需要加入半斤的清水。季平安准备了十斤干面粉，发出的面足有十五斤。
    一个馒头里面可以裹接近一两多的馅儿，十五斤发面不出意外可以做一百五十多个馒头。当然最终剩下的肯定没有这么多，毕竟每蒸好一锅，大家就会趁热吃掉几个。
    季平安家的蒸笼大，两蒸屉一蒸，只要轮番蒸三次，馒头就做得差不多了。点了红的馒头们整齐的放在了竹筛中，只等凉了之后便能收起来了。
    没用半个时辰，馒头就全部做好了，如季平安所料的那样，他们还剩了一些馅料。
    原本季平安准备揉点糯米粉将这些馅料做成菜团子，可是看到何朗带来的鸡头鸭脚他改主意了。
    这些边角料得花大量的时间来清理，趁着灶膛中有柴火，季平安得抓紧时间清理这些东西。
    鸡爪鸭爪处理起来简单，只要用开水稍稍一烫，就能将表皮外的一层硬膜撕掉。撕掉蜡质膜后，再检查一下脚掌心有没有污脏，如果有就用刀子削去污垢就行。最后剪去尖锐的指甲后，爪子就能清理干净了。
    鸡鸭脖子也很好处理，只要将外面的一层皮和里面的气管食管撕掉，留下的就是光溜溜的脖子肉。
    最难处理的是鸡头鸭头以及混在里面的鹅头，且不说何朗留了不少毛没处理干净，鸡鸭的口腔鼻腔耳朵都得细细的清洗。
    好在有小白帮忙，没一会儿两人就清理出了一大篮的边角料。边角料焯水去腥之后，卤味锅就可以开始烹饪了。
    小白感觉季平安做的卤味锅之前的工序很像他做稻草扎肉的工序，只见他炒了糖色，翻炒一阵之后，锅里的鸡头鸭脚变成了好看的棕红色了。
    在锅中加入了黄酒和没过所有食材的水后，季平安盖上了锅盖开始准备卤味锅的灵魂香料。
    他打开了碗柜抽出了存放调味料的那几个抽屉，然后挑挑拣拣的往碗中放香料，白芷、丁香、豆蔻、花椒……小白认识的不认识的零零种种加起来足有十几种之多，没一会儿香料就堆了一小碗。
    小白感叹道：“平安真厉害。”
    季平安诧异的抬头：“嗯？”
    小白湛蓝色的眼中映着两个小小的季平安：“了解这么多香料，还能这么熟练的运用它们，真厉害。”