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首页三界和平就靠我了[美食] 第140页

第140页

    或许冷长天恢复记忆之后会对自己痛下杀手,但是他还是选择放他一条生路。失去记忆的冷长天只是平安家的小黄,小黄做错了什么呢?他只是一只快乐天真的小黄鸡罢了。
    如果某一天他恢复记忆了,两人要打得头破血流你死我活,小白也认了。
    季平安松了一口气,他笑道:“那就好。走,我们回家做菜去。”
    他不知道小白和小黄过去是什么样的人,只要他们还在自己家里,他们就是自己的家人。
    收拾好鸡之后,天就渐渐的暗了下来。家里的灯也亮了,这里要说说季平安家的灯。
    以前季平安家常用豆灯,只要在灯中加入豆油,灯芯就能吸收豆油燃烧发亮。豆油燃烧的时候会发出黑色的烟,味道也不太好闻。
    他家里还有几根蜡烛,蜡烛燃烧的时候烟气要少很多,也会更亮。只是蜡烛比油贵,季平安也只是留几根以备不时之需。
    然而夏老他们改造之后,屋梁上就出现了一个个球。听小白说,这是一种用灵气控制的结界,只要出太阳,结界就吸收天地灵气。用的时候只拨一下墙上的按钮,结界就能亮起来。
    这要比之前的豆灯和蜡烛好用多了,结界又干净又明亮,可以根据心意挪动位置,还不会把家里熏得黑漆漆的。
    每次看到结界,季平安都会感叹修真手段的高明。
    小黄坐在桌子旁边美滋滋的开始剥山芋皮,他双眼亮晶晶的看着在案板上的鸡。这可真是一只肥美的鸡啊!剁了脖子和脚,它就是个球!
    季平安看着圆滚滚的鸡咋舌:“我从没见过这么大的鸡!”
    小白握着菜刀:“要像之前那样切成块吗?”
    季平安指了指两条鸡腿:“这两条腿上的肉可以做宫保鸡丁,剩下的剁成这么大的块就可以了。”说着他将拇指和食指圈起来,两根指头之间出现了一个不太圆润的圆。
    小白看了一眼就明白了,只用了两刀,两条肥嫩的大鸡腿就从鸡身上被卸下来了。季平安掂量了一下这两条腿,好家伙,这两条腿估计就有两三斤重!
    季平安说道:“能去一下鸡骨头吗,然后把鸡肉切成这么大的丁?”季平安对着小白比划了一下自己的大拇指头:“这么大!”
    这还不是小事一桩?
    正当小白准备动刀子时,季平安建议道:“骨头上可以留一点点肉,等一会儿可以掺到鸡块里面。”
    贴着骨头的肉挺好吃的,炸酥了的骨头也挺有嚼劲的,小黄和虎子应该都喜欢这种骨头。
    小白看了看小黄:“好。”
    没一会儿两条鸡腿在他的刀下就变成了一大碗带皮的鸡肉丁了,剩下的鸡肉也变成了大小差不多的鸡块被装在了篮子里。
    76.宫保鸡丁与辣子鸡(下)
    鸡肉丁和鸡块都需要提前腌制一下去腥,只不过腌制手法上面稍稍有点差别。
    季平安将鸡肉丁放在大碗中,他在肉丁中加入了半勺盐、白糖、胡椒粉,然后又抖了一勺酱油、料酒、红薯粉和油。
    搅拌均匀之后,鸡肉丁被染成了酱色,季平安将大碗放到了一边:“好啦,这样腌制一盏茶的功夫就行了。”
    小白感慨道:“每次看到平安你腌制东西,都觉得你用的调味料不一样。”太复杂了,他总是忘记每一道菜该用什么调味料。
    季平安笑道:“其实很简单,就是凭感觉,想放什么放什么。”
    小白慎重的思考了片刻:看来平安不适合做丹修。
    要是炼丹像炒菜一样随意的话,季平安这种随心所欲的炼丹方式,只怕会天天炸炉。
    季平安很快就根据感觉开始在鸡块盆中放调味料了,只见他在木盆里面放了去腥三兄弟,还抖了一点五香粉在其中。尤其是盐,季平安加了比平时做菜稍稍多一些的量。
    此外他还往其中打入了一只鸡蛋和三大勺的红薯粉,加入一点食用油搅拌均匀之后,宫保鸡丁和辣子鸡就可以开始制作了。
    他往锅里倒了小半锅的豆油,幸亏今天小白去了桃花东,他才能顺便在桃花东的油坊里面打油。要不然今天晚上的两道菜就会因为家里油不够而夭折。
    小白熟练的坐到了灶台后面,季平安温声道:“先炸花生米,火不要太大哦。”
    小白抬起火叉压住了灶膛中的树枝,树枝上的火焰以肉眼可见的速度变小了:“好。”
    季平安将两大碗花生米倒入了清油中,这样花生能伴随着油温增加慢慢的炸透炸酥。若是火太大了丢进去,一个把握不好,花生米就糊了。
    豆油中的花生米们乖乖的沉在了底部,它们需要炸一会儿才能出锅。趁着这个时间,季平安将放在一边控水的辣椒段放在了木盆中。
    看到季平安在木盆中加五香粉、糯米粉、芝麻、红薯粉和芝麻,小白有些纳闷:“辣椒也要腌制吗?”
    季平安搅拌着木盆中的辣椒段,橘红色的辣椒段外面很快就裹上了一层白色的浓稠的糊糊。本来松散的辣椒在盆中黏糊糊的聚在了一起,好多辣椒段中间都塞了糊糊。
    季平安笑道:“今天做个季式辣子鸡,我小时候吃过奶奶做的,感觉你们会喜欢。”
    小白和小黄立刻开始表忠心:“平安做的都好吃!”
    季平安咧着嘴直乐呵:“等做出来你们尝尝就知道了。”


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