最后的水果,叶兰舟挑了山楂梨柚子桔子冬枣等等,最后把小三轮装的满满当当。临走时,叶兰舟看到花店门口摆着各色菊花,于是又在车把手上挂了两盆:一盆瑶台玉凤,一盆金皇后。
满载而归后,叶兰舟光是整理归置这些食材,都花费了近一个小时。顾西楼在叶兰舟出门后不久就醒了,他安静地坐在大厅的椅子上,手中把玩着一个玻璃小瓶子。
叶兰舟进院后和他打了招呼,就开始整理车上的东西,装鸡的笼子被他暂时放到院子一角,食材被陆续搬进了厨房。一小时后,叶兰舟开始做早饭。
新买来的猪肉是农人自家养的土猪,肉质紧实,肥瘦相宜。刚刚买的还有机器新轧的细面,叶兰舟决定做肉丸清汤面,肉丸其实就是缩小版的狮子头。
做狮子头不能直接用打成泥的肉酱,那样太软没有颗粒感,也就没嚼劲。叶兰舟切下一块五花肉,细细切成条,再切成石榴粒大小的肉丁。配菜叶兰舟准备用莲藕和山药,藕丁脆爽山药爽滑。为了去除肉腥气,还要混入葱姜末。
想要肉丸有嚼劲,最要紧的一点就是手上的力道,不能绵软无力,要像做鱼丸一样在案板上摔打,这样肉丸才会外紧内松。
考虑到早饭不宜太油腻,叶兰舟准备用白菜熬制清汤,白菜吸油,能中和肉丸多余的油脂。煮肉丸时要注意撇去水面浮沫杂质,水开后放入切丝的白菜,转小火慢炖。
同时,叶兰舟开始用另外一口锅煮细面。他喜欢面条根根分明,而不是和面汤黏糊在一起,所以只要是做汤面,一定是面、汤分开做,有时甚至是面、汤、菜分开做。细面很容易熟,肉丸体积不大也无需煮太久。
先在碗里盛好肉丸和白菜清汤,再筷子一搅,将过水凉过的细面团成一团,轻轻夹进汤碗。细长的白色在清澈的碗底缓缓舒展开,粉嫩的肉丸在汤中上下沉浮,白菜丝青的鲜翠欲滴,白的晶莹剔透。肉的鲜香,菜的清香,都被包裹进汤里,原本没有味道的细面沾满汤汁后,也变得甜香。
叶兰舟将两个大海碗端上饭桌,不等他叫人,顾西楼已经很自觉地接过一碗,不多说吃就起来。
叶兰舟挑挑眉,自己也坐下开吃,忙碌过后的美食总是令人陶醉。肉丸入口弹牙,还有藕丁山药丁混入其中,果然鲜美劲道。美中不足的是面条因为是机器轧出来的,太过绵软。白菜没有被霜打过,不够甜。吃完稠的,叶兰舟还咕咚咚喝下半碗清汤。
因为是小火炖出来的,又有菜有肉,清汤也十分鲜美,丝毫不油腻。叶兰舟喝了半碗下肚,只觉得齿颊留香,胃里也暖暖的。再看顾西楼,也学他喝了些清汤。
“吃完饭要开始干活啦。”叶兰舟笑笑,将厨房里切好洗净的藕段和糯米用不锈钢盆装好,搬到顾西楼面前,“你最近身体不舒服,需要搬运的重活和走动的活就都我来干。你呢,就坐在这,把糯米,喏,这些圆圆白白的东西,塞进这些藕段的孔隙里,要塞满。塞好后我来拿,今天煮糯米藕吃。”
末了,叶兰舟又笑眯眯地强调一句:“不劳者不得食哦。”
顾西楼:“……”他似乎愣了下,站起转身扶墙去了卫生间,又手上带着水珠走了出来,步伐缓慢地来到饭桌前坐回原位,开始如叶兰舟所说塞起糯米来。
叶兰舟满意点头,这才走开去忙别的。他把顾西楼绑在身边,可不是为了给自己找个饭来张口的大爷。叶兰舟能体谅顾西楼身体不适,但也不能就放任他一直躺着休息,什么都不干。这要躺习惯了,后面就更难拉人一起干活了。
所以,就从轻松的手工活开始吧。
作者有话要说: 请小可爱们吃好吃的gt;3lt;
求收藏呀~( ` )比心~
第4章 Day 004
新房里什么东西都缺,叶兰舟看着鸡笼,才想起来自己并没有提前准备好养鸡的地方。
鸡圈弄起来也简单,竹篾或是尼龙网圈起来一块地,能遮风挡雨就行。除此之外,就是冬天要注意保暖,夏天注意避暑。
叶兰舟就准备再跑一趟镇上,走时随口问顾西楼:“有什么需要的?我要再去镇上一趟买些东西。”
沾着雪白糯米的手顿住,顾西楼垂下眼帘似在思索,末了还是轻轻摇头,“没什么需要的,你去吧。路上小心。”
叶兰舟点点头,拧动油门就去了镇上。他先去渔具店买了20米尼龙网,又去家具店买了半人高的实木桌子,还买了些便宜陈粮做鸡食,另买了一些杂七杂八的工具。
再次满载而归后,叶兰舟开始搭鸡圈:先定好鸡圈的位置在猪圈旁边,用铁丝和石块等物固定好尼龙网,做成一面靠墙四米方的简易鸡圈,顶上盖两层隔水薄膜和遮光布,地上撒一片鸡食,再把鸡笼里的鸡全放进去。
小公鸡一落地,先昂首挺胸巡视一圈鸡圈,“喔喔”叫着,火红的鸡冠随脑袋偏来偏去,黑豆一样的眼睛看起来仍充满警惕。15只小母鸡要老实单纯得多,一落到地面上就分散开,吃起地上散落的老玉米。
叶兰舟观察了一会儿,见除了小公鸡一直很警惕地走来走去,母鸡们都很安静地吃食,就转身走开了。他在心中提醒自己:明天要和农家买些麦秸秆之类的东西,做鸡窝。
忙完鸡圈的事,新鲜的猪前腿被叶兰舟“呯”的一声放到院中木桌上。木桌高度到叶兰舟腿根位置,方便他弯腰用力。桌面已经被擦洗过多次,叶兰舟把猪前腿放上去后,就撕开今天买的粗盐,白色的晶体慢慢洒满整条猪腿。
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