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第45页

    腌制酸笋的方法很简单,首先是清洗容器,装笋的缸,切笋的板子,菜刀,全部清洗干净之后,用沸水反复刷洗,确保一丝油脂也没有,然后摆在太阳地下暴晒,等会儿需要用的。
    然后开始处理笋子,也是一样剥笋,洗净,切片,放进水里烫熟,然后捞出来放在盘子里晾凉。
    夜风自告奋勇地要过来帮忙煮笋,看着也不是什么高难度的活计,苏云也就任由他去了。
    自己则继续去院子里切笋。
    夜风拿着大漏勺,表情认真地蹲在厨房里面添柴加火,是不是捞一下锅里的笋片,笋片被水烫过,汤水开始翻出乳白的水花,发出清淡的香气,类似于吃饭前的饭菜香味。
    从早上到现在都没有吃饭的苏云都闻饿了。
    当然夜风也不例外,一双眼睛直勾勾地盯着锅里透白鲜嫩的笋片,毛绒的耳朵竖起了尖尖,脸上写满了渴望,却也没有偷吃一块。
    真可爱。
    苏云悄悄捂着嘴笑了一轮,然后加快了手里的动作。
    得赶紧搞完,准备午餐。
    终于忙活了一个早上加大半个中午,午餐用小瓦煲炖了鲜笋鱼汤,摘了点芥菜,两个人围着瓦煲,热乎乎地吃了一顿。
    酒足饭饱后,苏云又捉了一小簇金银花,泡了两杯金银花茶,递了一杯给夜风。
    枯萎了的金银花在热水的滋润下,再次在清水中摇曳出美丽的姿态。
    “花又开了。”夜风接过杯子,眼睛里满是新奇,“好厉害。”
    “嘿嘿,先喝喝看吧。”苏云示意道。
    夜风举起杯子,咕咚——喝了一大口,然后一张脸皱了起来,最后吐出几个字:“苦…不好吃…”
    吃?苏云伸头一看,夜风的杯子已经空了,杯底干干净净,不光连水,金银花也一并被他一口吞了下去。
    笨呐!苏云哭笑不得,解释道:“哎,不是这样的。这个花,是不能吃的。这个金银花茶要慢慢喝,只喝它泡出来的水,才能品尝到点点回甘。”
    说着苏云拿起自己的杯子,分了一半的茶给了夜风。
    夜风拿着杯子,一脸茫然,不明所以:“回甘?”
    “就是甜味,要慢慢喝。”苏云举起自己的杯子打算做一个优雅的示范,她表情淡然,姿态优雅地端起那只破茶缸,眉眼低垂,低头轻轻地将那些金银花瓣吹到一边,然后沿着杯子边缘,轻轻地酌了一口金银花茶。
    水浸透了金银花的苦清,喝起来苦中带着点淡淡的回甘,给平淡的水增添了滋味,苏云轻轻叹了一句,“很不错。”
    夜风在旁边欣赏了苏云从头到尾做作的表演,他的表情先是不解,然后到顿悟,最后听完苏云的话。他仿佛顿悟了一般,表情明朗起来,然后跃跃欲试地学着苏云的样子,也慢慢的喝了一口……
    随后他一脸了然的表情顷刻间就崩坏了,舒展的眉眼再度皱在了一起,然后弱弱地吐出两个字:“苦的……”
    苏云这回是真的没忍住,“噗呲——”一声笑了出来。
    夜风耳朵耸拉着感觉非常受伤。
    苏云连忙止住了笑意,安慰道:“这个本来就是苦的,之后才会慢慢地尝到甜味。不喜欢就别喝了,没有什么的。”
    夜风没说话,眉眼低垂着,小耳朵也没有立起来。
    苏云心疼得不行,使出终极必杀技:“加点糖就好喝了,不信你试试。”
    说着苏云拿出了冰糖,当凉茶遇上了冰糖,祛除了苦涩的茶水,只剩下糖的甜味混合着茶的清新,没有人能够拒绝,当然小猫咪也不能例外。
    夜风脸上的表情立刻多云转晴,捧着茶杯,愉快地喝了起来。
    小耳朵尖一颤一颤的十分可爱。
    这么好哄的吗?
    刚刚开始觉得夜风有些冷漠高冷,相处一段时间以后才发现其实并不是那样的,除了最开始的冷漠是为了伪装自己不让危险接近,给人一种很不好惹的样子,剩下的日常接触中,小猫咪的情绪完全反应在了耳朵与尾巴上。
    尾巴摇得很欢是开心,垂下了的时候是难过,平静的时候是偶尔的晃动。
    耳朵就更好玩了,平静的时候是竖着的,会偶尔不自觉地抖一抖,听到感兴趣的,高兴的,兴奋的,都会竖得很高,难过的,受伤的时候会垂下。
    简直是自带的心情指示板。苏云心想。
    吃完了午餐,喝过下午茶。
    放在院子里的笋也差不多全部晾凉了,腌制酸笋非常简单。
    苏云拿过一只搜索物资时找到的腌菜缸,本来是打算等以后芥菜多了,留着可以腌酸菜的,现在直接用了。
    洗干净的缸放在角落,早已干透,苏云直接抓起笋片就往里塞,差不多装满之后,再直接往缸里装井水,没过笋片,盖上盖子,然后再在盖子边缘加封一碗水,确保彻底隔绝空气,最后再把缸子移到杂物间阴凉的角落里,腌酸笋就做好了!
    苏云足足做了两大缸,等一两个月后,缸里面的酸笋自然发酵变酸,就可以吃了。
    苏云满意地拍拍手,把剩下的笋片全部摊开在簸箕上晒干。笋干也是一种不可多得的美味。
    别看它干瘪干瘪的,等到了要吃的时候,再拿热水泡开,用来炒肉或者是熬汤,味道别有一番风味,到时候肯定会想办法做一点腊肉储备着过冬的,笋干腊肉,多美啊!


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