柳色青青田园新 作者:郁漠

    腊月二十七这天是秀山村的小年夜。为此，白天家里还把一只大肥猪给杀了。

    要过年了，村里不少人家里把养了大半年的猪都拉出来杀了。不过能杀猪过年的毕竟是少数，事情一传开，一大早韩家院子里就来了许多看热闹的村民。

    夏生自己怕太血腥，也怕几个小孩年龄太小不好看这场面。于是带着几个小的，和莫言他们几个雌蓝躲在内院的屋里。

    刚开始几个年龄小的还不乐意，越来越活泼的小清河撅着嘴不说话，院子外杀猪的凄厉声一响起，他立马吓得飞速跑进夏生怀里。夏生自己也被那声音寒碜的全身不舒服，双手帮小清河捂住耳朵，一边后悔自己早上没跟着韩溪远出门。

    猪叫声持续了几分钟才渐渐减弱，然后夏生听到院子外吵杂的交谈声。小清河、小圆和豆豆被吓到，躲在大人怀里都不敢出去。夏生见他们这样，从柜子里把县上买的玩具拿出来给他们玩。

    一头大肥猪有三百多斤，处理了一个大早上才弄好。等夏生出来的时候，猪肉都已经切好，内脏什么都分类放在盆里。看到一大片白花花的肉，闻到难闻的腥味，夏生感到一阵反胃。

    按照原先商量好的，半只猪切了，给村里每家每户都送上两斤。族里长辈、村子还有几家交好的多送些。剩下的大半做成腊肉，或者风干。

    阿云在院子里盛水清洗猪内脏，猪下水处理起来很麻烦，要反复的用盐巴搓洗。秋叶在厨房里煮猪血，一边根据夏生交给他的方法腌制猪头肉，准备拿去卤。正想找夏生再确认一下方法，就看见他扶着门框正在干呕。

    “二老爷！”秋叶吓得不轻，赶紧三步并两步跑过去。

    “没事吧？是哪里难受？我让韩意去叫温先生回来给你看看！”

    夏生对他摆摆手，“没事，可能是味道太重了，有点受不了……”

    “我回房里睡一会……不用担心。”吐出来后觉得好多了，夏生安抚的对秋叶笑笑，回到屋里去了。

    夏生这一觉睡了两三个小时，睡包之后，感觉果然好了许多。原本担心想要帮他看看的温言雅见他气色好了许多，这才放下心。

    因为受不了味道，夏生只是远远的指挥秋叶和阿云。新鲜的猪肉卤的卤，腌的腌。村里收了猪肉的人家也纷纷送上还礼，送的东西五花八门，瓜果蔬菜什么都有，篮子都堆在厨房门口。

    冬天就是萝卜白菜多，自家地里就种了不少，留下平时吃的，剩下的都做成泡菜、咸菜。村民送来的还礼里不少都是萝卜、白菜，有几颗看上去还是很新鲜的。夏生抓了两根削了皮，让韩意把几根猪骨头敲碎，一起煲了汤。

    骨头汤味道鲜美，萝卜甘甜可口，清澈的汤水上上面撒几片翠绿的香菜，卖相也极为讨喜。

    煮好的猪血大多送了邻居，只留下两块。夏生都切成小方块。然后让秋叶把腌制好不久的咸菜掏出一小碗。用清水洗干净后沥干水，另外切了干辣椒、蒜末、姜丝、葱花备用。

    阿云烧火，秋叶打下手。大铁锅里热了猪油，夏生先抓了一把干辣椒和蒜末姜丝爆炒，然后把洗好的咸菜一起加进去翻炒。等咸菜都浸了猪油，才接过秋叶递过来的猪血放进锅里一起炒。猪血原本就是熟的，不用炒太久，夏生一边炒一边往里倒调料。料酒、鲜粉，然后倒一勺子熬好的骨头汤焖煮一会儿，咸菜原本就是咸的，盐巴就可以省了。最后出锅的时候扔一把葱花就可以了。

    猪血这玩意用现代科学来说，吃了对人是有诸多好处的。中国古代很早以前就有人开始吃猪血，只是虽然有人吃，但是在社会中，只有穷人家才会吃猪血，富贵人家是不会让这道菜上桌的。

    夏生可不管身份地位，前世他就喜欢吃这个，吃麻辣烫什么的都会点一两串猪血。加了咸菜辣椒炒出来的猪血酸酸辣辣的，夏生闻到那个味道就开始分泌口水。

    接着夏生又做了几道菜，爆炒猪心、菜心溜猪肝、糖醋排骨、东坡肉、冬笋炒肉片、香辣猪肺锅……最后还用卤好的猪头肉切片，加了辣椒粉、花椒粉、辣椒油、芝麻油、料酒等拌了一道凉拌菜。

    夏生听说有些村子，杀猪的人家当天要准备一桌的“杀猪菜”，眼前这满满一桌可算得上是杀猪菜了吧？

    韩溪远从郧县回来的时候正好赶上吃晚饭，全家净手之后纷纷上桌。满桌的菜，夏生独爱糖醋排骨和那道酸咸菜猪血，可能是因为中午都没吃，这会儿配着菜把满满一碗白米饭都吃下肚了。

    吃饱饭，人也精神许多，夏生照往常一样大大咧咧的回房洗了澡，左右看无事，打着哈欠就爬上暖烘烘的被窝去睡觉。

    几乎是一沾枕头就睡着了。韩溪远一进屋就看到自家爱人抱着被角，四仰八叉的呼呼睡的正香。宠溺的笑着，上前把被子盖好，然后才叫门外的温言雅进来。

    把手指搭在夏生露在被子外面的手腕上，温言雅一脸认真。韩溪远盯着他的脸看，表情淡漠，也不知道在想什么。