北宋小厨师 作者:南希北庆

    这昏君咋笑的这么诡异，不，应该是这么暧昧。

    李奇心中一紧和封宜奴面面相觑，而后二人同时哼了一声，又同时问道：“什么事（啥事）？”

    “你们两个还真是有默契呀，这样就好，这样就好。”宋徽宗哈哈一笑，捋着胡须道：“是这样的，此次大军归来，庆功宴上，除了美食以外，曲舞可也少不了，你们二人上次在太师府跳的那揩油舞，我兀自记忆犹新，所以想让你们再跳一次，正好童太尉和梁宣抚使都未曾见过这种舞蹈，也好让他们开开眼界。”

    其实李奇并不知道，他上次无意间与封宜奴跳的那一段华尔兹，让他在宋徽宗心中有很大的加分，宋徽宗选臣子，才能倒是其次，关键容貌气质以及艺术天分，这三样最重要，像王黼李邦彦蔡京这些人，年轻的时候，哪个不是一等一的大帅哥，即便是童贯那个太监，那也长得不遑多让呀，要是李奇生的跟蔡敏德一样，那任凭他的菜煮多么的好吃，宋徽宗恐怕也不会如此看重他。

    什么样的皇帝，身边就是什么样的臣子，蔡京王黼童贯等人哪个没有本事，但是他们都明白，你玩真本事没用，必须得投皇上所好，不然你铁定会被人踩到脚下，所以蔡京他们做的一切一切都是为了迎合宋徽宗，当然，李奇也是如此。

    “啊！”

    “不行！”

    三个声音同时响起。

    李奇是一万个不愿意，他还在与封宜奴怄气是一个原因，另一个就是他也真不想跳什么舞，太TM累人了。

    封宜奴只是条件反射的惊呼一声，其实若给她选择的机会，她也不会去，因为她好不容易才脱离这个圈子，可又见李奇反对的如此坚决，不禁愁眉紧锁，低头不语。

    这两位当事人有反应，那是应该的，可是高衙内也心急如焚的嚷道，这就让人感到有些不可思议了。宋徽宗好气又好笑道：“康儿，你为何说不行？”

    高衙内啊了一声，挠着头道：“侄儿就是觉得李奇的舞步也就那样，还不如侄儿，与其让李奇去，还不如让侄儿去。”

    这绝对是最无耻的毛遂自荐。

    我舞步不怎么样？你又好到哪里去啊。李奇气的是连说话的心情都没有了。

    宋徽宗纳闷道：“你去？”

    高衙内嘿嘿笑道：“如果赵叔叔答应的话，侄儿愿与封娘子共舞一曲，替赵叔叔增兴。”

    这若是俅哥在这里，早就一巴掌扇过去了。

    李师师不禁瞥了眼封宜奴，她心想若是封宜奴不愿意，就帮她与宋徽宗说说，可是封宜奴根本就看她，低着头，一点表示都没有。她不仅有些纳闷，只能先解决高衙内这个草包了，微微笑道：“衙内，我觉得你不太合适和封妹妹跳这揩油舞，因为这样会有损衙内的威名。”

    高衙内愕然道：“此话从何说起？我的舞技比李奇要好的多，即便封娘子出错了，那我也能很好的弥补啊。”

    李奇咬着牙笑道：“衙内你是否还沉浸在吹牛当中，无法自拔呀。”

    高衙内哼道：“你别不服气，要不咱么比比如何？”

    比你个头。李奇摇头不语。

    这还真是一个活宝。李师师忍俊不禁的摇摇头，道：“其实我说的并非舞技，而是身高。我对这揩油舞也略有涉猎，发现必须得高矮搭配才好看，衙内你与封妹妹身高差不多，看上去你还稍稍矮一些，气质也不相配，这若搭配一起，反而会弄巧成拙。”

    这李师师果然有一套，知道从专业的角度去忽悠这二货。李奇暗自点点头，若是让高衙内和封宜奴去跳，的确就跟姐姐牵着弟弟一样，毫无美感可言。

    高衙内那可不是脸皮厚，他根本就视脸皮于无物，厚颜无耻道：“那不是正好，也是一高一矮呀。”

    李师师说的有些头疼了，道：“但这舞蹈本身就分男女。”

    洪天九帮腔道：“可是封娘子这么高，想要找个男子去搭配那也很难呀。”

    高衙内一个劲的点头道：“就是，就是。”

    这话一点没错，封宜奴一米七出头的个子，在古代女人中算是出类拔萃的，李奇见过的女人当中，恐怕只有赵菁燕耶律骨欲能与之一比了。

    话说到这里，众人的目光又全部望向李奇，的确，不管是从年纪上，还是气质身高上看，李奇无疑跟封宜奴是最搭配的。

    宋徽宗也压根就没有想过让高衙内去，道：“康儿，你就别在这里无理取闹了。李奇，还是你吧”

    靠！绕来绕去，怎地又绕到我这边了，我可是一句话都没有说啊！李奇为难道：“大官人，我还得做菜呀，你忘了你前不久交给我的任务么。”

    宋徽宗笑道：“这你放心，当然是等品尝完无相以后，再欣赏你们的揩油舞。”

    欣赏你妹的。李奇郁闷道：“可是做那道无相很耗费精力的，我怕到时力不从心，要不这样，另外找个女人去与封娘子跳得了。”

    宋徽宗开始有些不悦了，道：“这揩油舞女女搭配跳我也见识过，发觉没有男女搭配跳好看。虽然如今宫里也有专门跳揩油舞的舞者，虽是男女搭配，但比起你和封娘子来，还是差了不少。”

    李奇为难道：“可是我现在好歹也是三品大员，或许不太好吧。”

    王黼哈哈道：“这有何妨，这舞本与诗词齐名，我与公相的大公子年轻之时也都曾跳过。”

    他这话可是一点也不假，宋徽宗可是艺术皇帝呀，你在他身边做臣子，若是没有一点艺术细胞，那如何能行，对此史书上都有记载，说宋徽宗在宫中设宴，王黼和蔡攸二人竟然假扮小丑混入里面和舞者一起跳，就为博龙颜一笑，后来被宋徽宗发现了，不但没有怪他们，反而大大的表扬了他们，只能说宋徽宗是一个十分奇葩的皇帝。

    而且男人跳舞，在宋朝也不是什么稀奇的事情，像苏轼那些文坛大家都会跳，毕竟在宋朝歌舞是非常盛行的。

    不是吧，你娘的不会是在忽悠我吧，你和蔡攸也会跳舞，太恶心人了。李奇不禁打了一个冷颤，还欲再说，但是却被宋徽宗给瞪了回去，又望了眼封宜奴，好似在说，好了，现在我的理由已经全部被反驳了，该是你发挥了，趁着李师师在，你也好说话些。

    可是封宜奴如今见李奇百般推搪，而且李奇方才脸上那一闪即过的恶心的表情，也被她捕捉到了，还以为李奇是因为想到与她一起跳舞而感到恶心，一股莫名的怒火直冲上来，但脑中却是一片空白，置于桌下双拳紧紧握住，闷头不语。

    李奇见封宜奴不做声，更是摸不清楚状况，暗道，这女人也真是奇怪，那会还用杯子赶我走，关键时候又不做声了，搞毛呀。又见宋徽宗怒视着他，知道宋徽宗已经到了爆发的临界点了，赶紧点头道：“承蒙大官人厚爱，那我就献丑了。”

    此事谈论完后，众人又再继续吹牛喝酒，频率越来越快，个个都喝的头昏脑胀，李奇虽然没有喝酒，但是这苦茶也把他给喝醉了，甚至还吐了，仿佛舌头都失去知觉了，心里那个恨呀。

    ……

    当初李奇将无相悬挂在醉仙居的顶梁上，那绝不是一个噱头，毕竟他也说了，做生意基本的诚信还是要的，他又不是做一锤子买卖。

    然而，无相既然都能皇上皇后这一对天下最大的夫妻头疼，那也绝非一件简单的事，算算日子，留给李奇的时间真的不多，他还是得赶紧准备。

    这日下午，李奇吃完午饭就赶去了御膳房。

    一进到门内，这人都还没有看清楚，那左伯清就迎了过来，哈哈道：“我正寻思着李老弟你会什么时候来，没想到这么快，看来那道无相的确是让人头疼啊。”

    李奇没好气道：“左大哥，你干脆摆摊算命去得了。”

    “此话怎说？”

    “靠！这都让你算准了。咱们以后有得忙咯，真不知你高兴甚么？”

    左伯清呵呵道：“实不相瞒，当我听到皇上将庆功宴唤作无相宴时，高兴的都睡不着觉，等了这么久，终于能亲眼目睹那道无相的诞生，再累再苦也值得。”

    “恐怕会让你失望咯。”

    左伯清紧张道：“不会吧，李老弟，这可不能开玩笑呀，到时皇上，满朝文武，还有后宫可都盯着你这道无相，决不能出错呀。”

    李奇笑道：“好了，你也别紧张，我既然接了下来，那就肯定有把握。”

    左伯清拍拍胸脯，道：“你真是吓死我了，咱们还是楼上去说吧。”

    二人来到左伯清的专用休息室，左伯清热心的为李奇倒了一杯热茶，然后直着腰板坐在李奇面前，就像似一个小学生，求学若渴，呵呵道：“老弟，你那道无相究竟是一道什么菜。”

    李奇这次没有隐瞒了，如实道：“汤。”

    “汤？”

    李奇点点头，正色道：“其实无相就是一道汤。”

    “这么多材料就是为了做一碗汤？”左伯清惊讶道。

    李奇反问道：“那依左大哥所言，这么多材料除了能做汤，还能做别的吗？”

    左伯清一愣，觉得他说的大有道理，点头道：“是啊！我早就应该想到了。”顿了顿，他又道：“那快与我说说这无相究竟怎么做。”

    李奇不答反问道：“左大哥，你认为汤的大忌是什么？”

    “大忌？”

    左伯清微一沉吟，道：“自然是油腻和异味。”

    “准确的来说是油腻异味。”李奇一笑，又问道：“那左大哥可知这三样是从何而来？”

    左伯清道：“自然是在炖煮的过程中，动物身上的油，还有悬浮在汤中泡沫渣滓。”

    李奇点头道：“不错。其实制汤的原料配制都还只是其次，毕竟就那么几样。关键是在于去除油碎渣异味的程度如何。煮汤的时候必须得原料与水同步升温，决不能添加冷水进去，这样有利于动物性原料所含的营养和一些鲜味物质充分析出溶于汤中。但是，有些东西却不能溶于汤中，于是它们就漂浮在水里，就如油脂和一些渣滓，这样一来，就需要人工去除了，这也就是所谓的制汤技术，但是却很难完全去除，也不能完全去除，我们能做的只能尽量缩小汤中的异味油腻，想要完全掩盖是不可能的。”

    左伯清点点头道：“你说的有道理，我们制汤的时候，一般都是要选最新鲜的原料，而且很少用到羊牛，因为用羊牛熬出来的汤有很大的异味，除非是要专门制作羊肉汤牛骨汤时才用到。”说到此处，他突然摇摇头，道：“老哥班门弄斧了，你的制汤技术比我强多了。”

    “左大哥过谦了。”李奇谦虚一笑，正色道：“而无相第一个窍门就在这里，我以前说过，无相的诀窍就在于，取其精华，去其糟糠，这里的‘去’是完全的除去所有影响汤的质量的因素，不留痕迹。”

    “完全去除？”左伯清惊讶道。

    “不错。”李奇点点头，又问道：“左大哥，你还记得那无相的材料么？”

    左伯清想了想，觉得一阵头疼，道：“记得不是很清楚了。”

    李奇笑道：“这么说吧，你说把那些材料共纳一锅煮成汤会怎么样？”

    左伯清摇晃着头道：“那如何能吃。”

    李奇笑道：“不错，若是按照寻常的制汤法那根本就吃不得，但若是只保留能够完全溶于汤中的物质，那就不一定了。假如我们炖鸡汤，就一只鸡，若是用无相的做法，那么出来的汤，可谓是淡而无味，但是用五十只鸡的话，那就会非常鲜美。”

    左伯清似懂非懂的点点头，道：“可是那么多材料，要是共纳一锅，也没法做呀，且不说有没有那么大的锅子，就算有，也根本煮不出来。”

    李奇笑道：“我也没有说要共纳一锅呀，这就是无相的第二个诀窍，其实无相的调料不同于一般的汤，它的调料也是汤。”

    “啊？用汤做调料。”左伯清越听越发好奇了。

    李奇嗯了一声，道：“无相一共是由九种汤合成的，其中分一道主汤，八道调味汤。主汤里面只能有原料的鲜味，不能放盐或者其他作料，比如说盐的电解质——这个怎么说了，就是盐能够凝固一些物质，阻碍食物内一些鲜味物质的充分析出，但是没有盐味又不行，所以就需要调料，用调料去吸收作料的味道，而后再去调味。换而言之，就是要将所有的材料分成九份，熬制成九种汤。但想要满足这两点，第一，就是需要特质的锅炉，另外，还有一种特别的工具。”

    左伯清道：“啥工具。”

    李奇正欲告之，门外忽然有人道：“总管大人，花公公来了。”

    “花公公？他来作甚？”

    左伯清一愣，随即道：“你让花公公稍等片刻，我随后就来。”

    “是。”

    待那人走后，左伯清朝着李奇苦笑道：“李老弟呀，你的麻烦来了啊！”

    李奇惊讶道：“左大哥，这话你可别乱说，我和太监一般都是绝缘的，何来的麻烦呀。”

    “你可知这花公公是何许人也？”

    “人妖——哦不，太监。”

    左伯清翻着白眼道：“谁问你这个了，我是问你，你知道这花公公是谁的人么？”

    “这我怎么知道，太监当中我只认识梁太尉和童太尉。”李奇很无语的说道，谁没事去观察太监呀，这不是心理变态么。