北宋小厨师 作者:南希北庆

    宋徽宗尝完之后，梁师成等人才一一品尝那五杯鸡尾酒。

    鸡尾酒的味道本来就比较特别，严格的来说，它更像是一种饮料，非常适合宋朝人，因为这里的人都喜欢喝那些低浓度酒。

    毫无意外，这五杯鸡尾酒得到了众人的一致赞赏。

    宋徽宗听到他们的夸赞，微笑的摇摇头，道：“各位爱卿或许还不知道，这些酒还算不了什么？”

    四人皆是一愣。

    李奇呵呵笑道：“大官人说的莫不是‘绝世无双’？”

    宋徽宗笑着点点头道：“你今日可一定得让我见识见识下那真正的‘绝世无双’。”

    “真正的‘绝世无双’？”

    王仲凌瞥了眼李奇，略带一丝怒意，道：“李奇，难道以前我和白相喝的都假的么？”

    MD，两个老坑货，你T娘的还好意思说，人家皇上喝酒都付钱，你们两个了？每天都订宴席，丫的连一文钱都没有付过，老子要是有假酒，第一个就送给你。

    李奇心里暗自鄙视王仲凌的为人，嘴上却讪讪笑道：“王叔叔，你们以前喝的也不能说是假的，只不过是次一等的‘天下无双’。”

    宋徽宗轻哼一声，道：“别说你们了，就连我也没有喝过。”

    “什么？”

    王仲凌大怒道：“李奇，你好大的胆子，竟敢给大官人喝劣等酒，真是岂有此理，岂有此理。”

    狗日的。你丫想拍马屁，也用不着拿我做垫脚石吧。真够无耻的。

    李奇还未开口，宋徽宗就抬手说道：“哎，这倒不能怪李奇，只是想要喝到真正的‘绝世无双’还需等上几年。”

    王仲凌好奇道：“这是为何？”

    “你问他吧。”宋徽宗看着李奇笑道。

    李奇神秘一笑，伸出手，笑道：“大家请跟我来。”

    李奇带着宋徽宗等人来到醉仙居的地下酒窖。

    这酒窖也经过一次扩建，面积大约有三百平方米，只见里面整整齐齐排放着十余个酒架，酒架与酒架之间相隔约莫一米的距离。酒架上面摆放着的，全是清一色的木桶，而且所有的木桶都是横卧放着的。

    宋徽宗一进到里面，迎面就吹来一阵微微凉风，登时惊道：“怎地还有风？”

    李奇微笑道：“这是因为后面有个通风口。”

    “通风口？”

    宋徽宗好奇道：“这是为何？”

    李奇手往酒架上一指道：“因为它们。”

    宋徽宗望着那一个个木桶，问道：“这木桶里面装着的就是真正的‘绝世无双’？”

    “嗯。”

    李奇点点头道：“当今世上所有的‘绝世无双’就都在这里了。”

    “所有的？”

    宋徽宗眉头一皱，不再多言，抬腿朝着里面走去。李奇和梁师成等人急忙跟了过去。

    “李奇，这些木酒桶为何要横着放？”宋徽宗眼瞧着那些酒桶，一脸好奇道。

    李奇解释道：“因为‘绝世无双’存放日子长了会有沉淀，平放或者向上略微倾斜，沉淀就会聚集在木桶底部；而如果木桶向下倾斜，沉淀就会聚集在桶口，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。”

    “听你这么说起来，好像也挺有道理的。”宋徽宗点点头道。

    这还用说，这可是经过好几代酒匠摸索才得出来的结论。

    李奇笑而不语。

    宋徽宗又问道：“那你方才说的那通风口，难道也跟‘绝世无双’有关？”

    “不错。”

    李奇点点头道：“摆放‘绝世无双’的地方必须得通风，避免潮湿，而且还不能见阳光，不能太热，也不能太冷，现在这样子就最合适了，即便是点灯，那也必须得控制灯盏的数量，以免把酒给烤坏了。”

    “烤坏？”

    宋徽宗瞧了李奇一眼，道：“你说的有些言过其实了吧。我瞧这里的灯盏都放的离酒架这么远，即便是多点几盏，也不可能会把这些酒烤坏。”

    王仲凌点头道：“大官人说的是，这小子就是爱故弄玄虚。”

    我玄你女。你个外行也好意思插嘴，真不要脸。

    李奇刚想开口，那梁师成忽然道：“我看李师傅未必是在故弄玄虚。”

    “哦？”

    宋徽宗诧异道：“你怎地知道？”

    梁师成立刻换了一副谄笑的面孔，道：“大官人，小人是瞧这酒窖这么大，即便放个十多盏灯，那也不算多，但是小人刚才数了下，这里面也就六盏油灯，所以小人猜想李师傅并没有故弄玄虚。”

    这梁师成果然有一套，观察的这么仔细，难怪能得到皇帝的宠幸。

    李奇暗自点了下头，瞧了王仲凌，仿佛在说，瞧见没有，这就是为什么你没有他牛X的原因。

    王仲凌被李奇那灼热的目光瞧的老脸一红，做不得声啊。

    宋徽宗环目四顾，见梁师成所言不虚，点点头，不可思议道：“想不到这‘绝世无双’比婴儿还要难照顾些。”

    “大官人真是字字珠玑。”

    李奇笑道：“大官人把如今的‘绝世无双’比喻成婴儿，那真是再适合不过了。如今这些‘绝世无双’就好比沉睡的婴儿，得需细心护理。不仅灯盏需要控制，而且，若非必要时刻，千万不能动它们，哪怕只是轻微的晃动，都会影响酒的口感。其实就连脚步声和大声说话，都有可能会吵着它们，所以我曾经规定，每一次来酒窖的人决不能超过三个，更加不能在这里大声喧哗。”

    宋徽宗听罢，登时倒抽一口冷气，小声道：“那你为何不早说，我们这么多人来，不会影响到它们吧？”

    开玩笑，你看看你带的都是些什么人，我敢说吗。

    李奇讪讪笑道：“偶尔一次，应该没有什么关系。”

    宋徽宗惊叹一声，道：“想必只有在这等严格的规定下，酿造出来的酒，才能配的上‘绝世无双’这四个字。”

    梁师成附和道：“大官人说的是，小人都有些迫不及的想尝尝这‘绝世无双’了。”

    宋徽宗似乎很了解梁师成的为人，稍稍瞪了他一眼，道：“梁四，你可不能乱来，这里面的酒，李奇若说不能动，你们谁也不准动，明白吗？”

    四人急忙颔首道：“遵命。”

    “小声点，切莫要惊扰到它们了。”宋徽宗压压手道。

    四人连忙小声道：“遵命。”

    李奇见到这一幕，心里是哭笑不得。

    宋徽宗捋了捋胡须，眼朝李奇一瞥，道：“李奇，你自己喝过这‘绝世无双’么？”

    “不瞒大官人，我曾还在家乡的时候，也酿造了一些，但是那时候家里比较穷，所以酿造的不多。”李奇点头道。

    “那这‘绝世无双’是甚味？”宋徽宗一脸馋相的问道。

    李奇思考了一下，道：“成熟后的‘绝世无双’就如同一位沉睡的美人，即便是瓶中，依然是美不胜收，当你把它从瓶中倒出来后，须得等上一会，它才会慢慢苏醒过来，品味它就如同品味女人一样，只有懂得欣赏的男人才可以真正的读懂它，它还是一位深藏不露的女人，它只会对知己袒露自己所有的风情与美丽，它似乎有着一种人性的温和，不会一味的谄媚迎合，不会生硬的接纳，它懂得如何去给予慰籍，也知道去怎样展现惹人怜爱的娇柔，可以这么说，‘绝世无双’是每一个上品男人最佳的红颜知己。那冥冥之中的万众风情，那由骨髓中散发出来的独特气质，高雅而华贵，却没有远隐于尘世的缥缈，它严厉而妩媚，却脱离了凡俗与轻浮。它不仅能在你的舌尖上跳动，而且它还能与你的心灵完美融合。”

    傻了。全都傻了。

    几人都是一脸向往的望着那些木桶，仿佛那是一个个绝色美人。

    掌声。掌声在哪里？

    李奇以为这番话至少也能博取一些赞赏，没曾想到，几人都是选择了沉默不语，心里是郁闷不已。

    良久过后，宋徽宗几人才从李奇那番话中醒悟了过来，嘴角边都挂着一丝闪闪发亮的东西。

    “这酒真的有你说的这般好？”宋徽宗吞着口水说道。

    李奇叹了口气，摇摇头道：“我才疏学浅，‘绝世无双’真正的味道，可比我说的要好多了。”

    宋徽宗没好气的瞪了他一眼，道：“你小子就别谦虚了，你都把这酒说的快跟仙露一般了，还才疏学浅，我还从未看过谁介绍酒，能说的像你这般好的，把酒比做美人，不错，不错，我很是喜欢这个说法。”

    李奇嘿嘿笑道：“大官人过奖了。”

    宋徽宗瞧了眼那些木桶，眼中露出一丝遗憾，皱眉道：“既然你这‘绝世无双’需要三年之久才能喝，为何你不多酿造些，这么点怎么够？”

    暴汗！我也想多酿一点，但是你以为这酒这么好酿啊！

    李奇讪讪笑道：“大官人有所不知，这‘绝世无双’所需的葡萄全都要是最上等的，每颗葡萄都是精心挑选出来的，我竭尽所能也只能酿造出这么一点，而且如今葡萄丰收的季节已经过了，若是想要再酿造的话，必须得等到明年去了。”

    宋徽宗听罢，眼中的失望尽显无疑。

    梁师成察颜观色的本事早已到了登峰造极的地步，一见宋徽宗这表情，立刻会意，眼中一转，笑道：“李师傅，你前面不是说，这‘绝世无双’只有最上品的男人才能品出其中的味道么？”

    靠！我是说上品男人，你娘的别给我乱加字好不。

    李奇哪里不知道他想说什么，但他也只能无奈的点了下头。

    梁师成笑道：“既然如此，我看这天下间能品尝‘绝世无双’的男人，唯有大官人一人矣，其余人，恐怕都不够资格呀。”

    强盗，一群强盗。李奇都快哭了，挤出一丝笑容道：“梁四爷所言甚是。”

    梁师成道：“想必李师傅酿造‘绝世无双’也是想进献给大官人的吧？”

    宋徽宗一听这话，真心笑了，给了梁师成一个赞许的眼神。

    姜还是老的辣。不过你丫也真够狠的，一点也不给老子留。

    李奇眼中泛着泪光，朝着宋徽宗行礼道：“大官人若不嫌弃的话，我愿意将所有的‘绝世无双’献给您。”

    宋徽宗哈哈一笑，忽然想起不能大声喧哗，立刻收住了嘴，拍了拍李奇的肩膀，忍着笑意道：“你放心，我绝不会亏待你的。”

    很显然，他是收下了这笔大礼。

    无耻。唉，算了，卖谁不是卖了，看你这长相，应该不是王老货那种人吧。

    李奇此时剩下的只有自我安慰了。

    ……

    宋徽宗只是动动嘴，就捞到一百来桶‘绝世无双’，真的没有比这更加赚钱的买卖了。

    但是这笔买卖是亏是赚，李奇目前也不知晓。

    从秦府出来后，他们又马不停蹄的赶往醉仙居，准备品尝那道被李奇夸的神乎其神的佛跳墙。

    等他们再回到醉仙居时，夜幕也已经降临了，到处都是张灯结彩，好不热闹。

    李奇在包厢内陪着宋徽宗说了会话，见时辰差不多了，便去到了厨房，让吴小六上菜。

    一道真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，所以这道菜端了出来，并没有造成什么骚动，那些客人最多也只是好奇的瞧了眼。

    砰。

    一个不大不小的坛子摆在了宋徽宗面前。

    宋徽宗好奇道：“这就是那道佛跳墙？”

    “不错。”

    李奇点了下头，然后将盖子揭开，拆掉坛口的荷叶，登时一股浓浓的香味弥漫开来。

    “好香呀。”宋徽宗惊呼道。

    很快香味就传到了楼下，楼下的客人立刻骚动起来了。

    “什么菜这么香？”

    “哎，酒保，这是甚菜的香气？”

    “哦，这是李师傅的那道佛跳墙。”

    “什么？”

    ……

    这香味引发的动静可真不小，要不是门口两个带刀护卫，估计那些客人们早就冲了进来。

    宋徽宗往坛内一瞧，只见里面就如同一个食物宝库，好像什么都有，不禁好奇道：“李奇，你这里面一共有多少种食物？”

    “回皇上的话，一共有十八种主料，二十多种配料。”

    “十八种？”

    宋徽宗一惊，指着一块红彤彤的肉块问道：“这是什么肉？”

    “这是羊肘子。”

    梁师成见状立刻帮宋徽宗盛了一块羊肉。

    宋徽宗夹起羊肉，咬了一小口，这口还没有吞下，急忙又咬了一口，直呼道：“好吃，好吃，烂而不腐，肉香浓郁，朕吃了这么多年的羊，竟不知羊肉还能做出这般味道来，不错，真是不错。”

    李奇笑道：“这是因为羊肉里面已经渗透了其余的荤味，所以才会变得如此美味。”

    “原来如此。”

    宋徽宗笑着点点头，又往坛里瞅了瞅，看见一些晶莹剔透类似粉丝的东西，道：“这又是甚么？”

    “哦，这是鱼翅。”李奇答道。

    “鱼翅？”

    宋徽宗眉头一皱道：“这鱼翅能当菜吃么？”

    这年头虽然已经有鱼翅了，但是基本上都是用来做药用的，还未普及食用，也根本没有人懂得料理这鱼翅，但是对于李奇这后世大厨来说，那真是家常便饭了，真的假的他都会做。

    “当然，而且这鱼翅的味道是非常鲜美。”李奇点头笑道。

    梁师成又替宋徽宗盛了些鱼翅。

    宋徽宗先是试吃了一点，眼中精芒掠过，立刻把碗内的鱼翅全部消灭干净，二话不说，又朝着梁师成挥了下手。

    梁师成立刻会意，一边吞着口水，一边又帮宋徽宗盛了一碗。

    宋徽宗又三两口就把碗内的鱼翅给解决了，用丝巾擦了下嘴，似乎还在回味刚才那种味道，摇头叹道：“想不到这鱼翅竟然如此美味，鲜味十足，柔嫩腴滑，但却很有嚼劲，真太好吃了。”

    白时中等人听到这话，口水都吞干了，就差没有把舌头吞进去了。

    宋徽宗如今心全系在这佛跳墙上面，哪里还心情顾他们，手一指，便又一样食物到他碗内，快速解决，然后又点一样，吃的真是争分夺秒。

    很快，十八种荤味，他便一一尝到，这还没完，就连像桂圆大枣这些配料，他都尝了一遍，这或许就是那爱屋及乌，由此可见，他对这道佛跳墙有多么的喜爱。

    “李奇啊，朕终于知道为什么那个和尚要为了一道菜还俗了，若朕是那个和尚，恐怕也会这般做呀，你这道菜真是太美味了。”宋徽宗拍了拍圆滚的肚皮，哈哈笑道。

    李奇谦虚道：“皇上过奖了。”

    宋徽宗摇摇头道：“若是你祖父还在世就好了，那朕一定要尝尝他的手艺。”

    李奇呵呵一笑，没有说话，暗想，你想要尝我祖父的手艺，恐怕也得跟我一样，把自己喝醉了，看看能不能穿越到九百年后。

    “对了，朕方才尝每样食物的时候，发现有些好像炸过，有的又好像煎过，你是怎么做到的？”宋徽宗一脸好奇道。

    李奇简单的解释道：“草民先是将每样食物分别处理，然后再共纳一锅煮之。”

    “哦，原来是这样，朕方才还以为是朕尝错了。”宋徽宗呵呵笑道。

    梁师成忙拍马道：“皇上的龙舌头怎地会尝错。”

    宋徽宗这才注意到梁师成他们，微微一笑，道：“你们也都尝尝吧，朕敢保证，这道菜绝对是你们这辈子吃过最好吃的一道菜。”

    这还用说，你刚才表情已经证明了这一点。

    梁师成等人听到可以吃了，登时是泪流满面，可是等他们刚刚拿起筷子的时候，门口的一个护卫走了进来，行礼道：“启禀皇上，张大人在门外求见。”

    宋徽宗一愣，哈哈一笑，朝着李奇道：“李奇，你的徒弟来了。”