观众们：彭厨！你这都做出来了！你都做了！你自己吃！你忘记说了！
    弹幕的愤怒直接上达天听。
    天听了以后……心虚的开始介绍新菜。
    “这两道菜都是鸡爪做的，做成以后称之为凤爪。”
    要说彭弈北最爱的凤爪口味，还是虎皮凤爪。
    整只的虎皮凤爪，色泽饱满诱人，那皱皱的入味的皮酥脆又有韧劲，皮下还有少许的欠汁，有点灌汤的感觉，掌心的那块小肉柔嫩结实，弹牙黏连的筋，藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。
    吃起来，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂。
    牙齿轻轻一扯，就是一口的美味。
    一整只拿在手里，就这么啃着。
    越嚼越香，越嚼越有劲儿。
    可以说，当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。
    你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。
    如果这时候你顺便刷个剧，看个电视什么的。
    哪怕你的胃向你抗议也没用了。
    能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。
    虎皮凤爪如果在外面买，二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。
    自己做还便宜点。
    普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。
    直接做红烧凤爪或者五香凤爪。
    如果此刻他们有人去打开冰箱的话。
    就会发现，冰箱里冷藏着一脸盆的红润油亮的虎皮凤爪。
    那是今晚的夜宵。
    一脸盆哦！
    不是说彭弈北舍不得拿出来让大家看看和试吃，而是……
    现在在直播啊！
    虎皮凤爪是整个的！
    拿在手里啃的！
    彭弈北觉得自己还是得保留一点偶像包袱。
    于是拿出了为了更加入味，每只鸡爪切成三~四瓣的泡椒凤爪。
    以及去骨的豆豉蒸凤爪。
    豆豉蒸凤爪，全名广式豆豉蒸凤爪。
    别误会，不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。
    彭弈北只是应某人要求，特别做了一份无骨的而已。
    “自然，鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。”
    五个徒弟，五双筷子，齐刷刷的冲向了无骨凤爪。
    可以说是相当的……有眼力见。
    豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。
    关键就在调料的不同。
    处理干净的鸡爪（指甲减掉），焯水去掉杂质，再用温水洗干净，然后控干。
    “一定要弄干，没耐心直接用烤箱烘干也行，因为鸡爪只要有半点水分……”
    彭弈北觉得说的，解释不清楚。
    转身热了一个170度的油锅，拿出一只水当当的鸡爪。
    直接扔下去。
    瞬间爆炸式的沸腾和飞溅，直接让一个漂浮在旁边的镜头over。
    剩下的其他镜头，也因为摄像师的一个手抖。
    山下乱窜，没有一个稳的。
    而站得最近的五个徒弟。
    蹲下的蹲下，趴下的趴下，倒地的倒地，尖叫的尖叫，还有因为躲得不好，脑袋撞到真受伤的。
    就连站的很远的其他工作人员，也是一阵的兵荒马乱。
    撞倒撞翻设备无数。
    不仅仅是现场的他们，看直播的粉丝们，隔着屏幕也有不少人制造了类似的灾难。
    大家都被吓得不轻。
    彭弈北：…………
    冷静，冷静，冷静。
    莫生气，莫生气，气出病来无人替。
    心若冰清，天塌不惊。
    别发火，别纠结。
    被吓到是正常的。
    只不过这个世界的厨房应激反应大概是地球上的五六倍。
    所以才那么多的翻车事故不是吗？
    重新稳定的镜头中。
    只见油花四溅的油锅旁边，站着的那个男人，宛若披上了无所畏惧的无敌圣光。
    只见他随手拿起锅盖。
    就这么，轻轻的，轻描淡写的，举重若轻的，无所畏惧的把锅盖盖在了锅子上。
    巨大的声响一下子轻了，再沸腾的油花也飞不出锅盖。
    所有人心有余悸的看着锅子。
    长舒一口气，敬佩的看向彭弈北。
    彭弈北：…………
    至于嘛。
    好吧，也许对他们来说，就是这么夸张。
    就像是我们看消防员科普灭火常识一样。
    当我们看到着火的燃气罐反应是尖叫，逃跑，腿软。
    消防员一块抹布过去，下意识的一拧，旁边的解说还没说完词汇呢，他就把火给关了。
    想来，这个世界的人，看彭弈北盖油锅，也应该是同样的心情。
    轮到他们，绝对不敢在油花四溅的锅子面前放肆。
    哪怕是亲传弟子都没见过这个阵仗。
    彭弈北努力控制住表情。
    油锅已经吓到人了，如果自己的表情再负面一点，这菜就真没人学了。
    “看，如果表面太湿就会这样，如果是干一点就不会如此了。所以做这道菜关键就在这里了。剩下的很简单。”
    炸到金黄色捞出，放入冰水中，冷藏3小时甚至过夜。
    这样就能出现虎皮效果了。
    然后是加调料了，耗油、生抽、老抽、辣油、盐、糖、蒜蓉以及豆豉蒸凤爪的灵魂，豆豉！