导演：“好的，就这样。”
    现场诸位：………
    所以说，这个菜难度过高，不是因为节目组判断失误。
    而是导演自己想吃？
    他们是该感叹“吃”的魅力不分公司呢，还是感叹，彭厨一瞬间就想到了这个关键点。
    您平时过得是多么被频繁花式讨食的日子。
    如今的电视节目节操也不剩下多少了。
    所以自家导演这无节操的一幕成功被摄像拍下，被后期重点剪辑进去。
    彭弈北麻利的现场做了一遍糟熘鱼片。
    成功示范了一下什么叫做不薄不厚的鱼片。
    什么叫做片鱼。
    什么叫做柔和的手劲儿。
    四位参赛者现场学习，果然翻车连连，才开始上浆，糟熘鱼碎已经初具雏形。
    更别说什么生粉放多了，只见面糊不见鱼肉之类的状况应有尽有。
    材料有多。彭弈北做了一大份。
    这一大份被分成了一大两小共三份。
    所有人分那盘大的。
    导演和邹牧独自享用两盘小的。
    现场众人：…………
    有好多话要说，但是不知道怎么说。
    倒是可斌白和安宁一点都不意外。
    他们家师傅分菜一向是，没人特别开口，都是大家一起吃，邹董有小灶的。
    现在情况，导演之前提出想吃，那就导演多一份。完全符合彭弈北的分菜习惯。
    他们现在担心的是彭弈北会临时选择什么菜肴作为比赛项目。
    哪怕现在网络上已经把自家师傅捧上神坛了。
    也只有他们这些深刻接触过的人才知道师傅的可怕。
    自己手握一大堆没见过的新菜这已经是小CASE了。
    会教徒弟也不是什么大新闻。
    他们的师傅是那种你烧什么菜，他看一眼就会，第二眼就改良的传奇。
    怎么说呢……
    当着镜头的面，面对师傅现场考核出题。
    哪怕心里做得准备再足，也有点小怕。
    尤其是那个导演，还在旁边特别强调。
    一定要有难度。
    否则他们都一次性过关，没有翻车，节目不好看。
    但是也不能太难了。
    节目组仔细的描述各种难度，彭弈北直接开口。
    “我已经想好了。”
    “…………”那么快？你要不再想想？
    “这道菜叫炸串。这道菜很容易做，但是没有标准。”
    “哎哎哎？”
    “一个做法，百种花样，你们做出来的东西，可以完全不一样。”
    彭弈北拿了一把竹签子。
    随便的到材料去，选了一堆食材。
    切配，分分钟串出了好多串串。
    “这些是……”
    “香菇，蘑菇，豇豆，茄子，黄瓜，土豆，”素菜部分做得很简单。
    荤菜部分彭弈北选择了献策的香肠，肉圆，鱼圆之类的，还有金针菇培根卷这个荤素搭配的。
    一开始彭弈北要求半成品丸子的时候，还有点小小的骚动。
    毕竟，按照这个世界的习惯来说，这样不怎么健康。
    有人有心想提出意义，但是看着大厨淡定自若的模样，全部都屈服于权威，没有说话。
    权威效应真是跨世界的无所不在。
    在所有串串处理好以后。
    主持人兴奋的举手了。
    “这个是还不是《荒岛》上展示过的烤串！”
    虽然电影里是粗狂到粗糙的，树枝削尖了朝着肉上面一插，就开始烤。也没什么素菜，烤的全是电影中奇奇怪怪的怪兽肉。
    但是看起来就像是一个系列的。
    “食物从远古时期的最初的烹饪到现在，最初始的烹饪方式，只有烤和煮两种。”彭弈北展示了一下串串。
    “这种方法能固定食物，方便吃。不过今天，我们比赛的项目，既不是煮，也不是烤。我们做炸的。”
    目测了一下油温。
    彭弈北把手里所有的串串丢入油锅
    然后在旁边开始调配酱料。
    “这是一种很基础的酱料，你完全可以自我发挥。甚至和电影里一样，只加盐。”
    彭弈北笑看着四位选手。
    成功感觉到了他们的不安。
    “两勺辣椒粉，一勺五香，一勺白芝麻，两勺孜然，一勺耗油。一勺番茄酱，一勺蒜蓉。同样的配比，我又做了一个不辣的。”少加辣椒粉就是不辣的。
    这时候炸串也好了。
    彭弈北依次把串串从油锅里拿出来，用小刷子，涂上不同的酱料，让四位参赛选手以及评委们品尝。
    彭弈北露出了恶魔般的笑容。
    “这次的炸串，炸什么食材，无所谓，炸多久，你们自己摸索，炸好有涂什么酱料也是你们自己决定。这是《民间厨王》的舞台，这一关卡，考验的是你们对新菜学习能力以及创新的接受程度。没有一个人的味蕾是一样的，没有一个厨师做出来的菜是一样的。与其让大家评判，你们距离我还差多少？不如让大家看到你们的选择，你们的勇气，你们在厨艺上敏锐程度。”
    懵逼四人组：…………
    “话说这个虽然增加了自主选择的，就在于油炸的火候和配料，也就两个而已。”
    比赛四人组：不不不不，绝对不止两个！