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首页星际美食达人[直播] 第166页

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    “说真的, 大家常吃的食材让我有些惊讶,比我想象中的少太多了。”
    林杏打开网上商城,选了自己常去的一家, 然后调为公放,网友们也能看到。
    “除了抽中的这几样食材, 我还会选一些其他的,或是调味或是作为配菜使用。”
    在收到快递前的这段时间,林杏就把箱子里的调味料都拿出来, 一一给大家介绍。
    “星宝的这款生抽酱油,颜色比较淡,但味道鲜甜,可以凉拌、蘸汁、腌肉等。”
    “这款椒盐粉,可以作为调味料使用,也可以菜做好后撒在上面,一般是用在煎、炸之类的菜上。”
    ……
    【原来还能有这么多调味料?我已经晕乎乎的了,做饭好难。】
    【主播说得好详细,我和妈妈都拿着小本子记着呢。】
    【别的主播接推广也只推荐一两样商品,哪有像主播这样一推荐就一箱的,但链接呢?】
    【主播,挂个链接啊,我马上就原样买一份,跟着你学。】
    林杏看到弹幕上要链接的话,不由拍了下脑袋,她咋把这个事儿给忘了。
    她把星宝调味品网店的链接挂到直播间里,再给邓迎文发了挑信息。
    她这边直播间带货,星宝各中调味品的销量可能会上涨,让他做下安排。
    邓迎文给林杏回了个冷汗的表情。
    这个妹子直播前怎么就忘了要先打个招呼?
    好在星宝调味品建厂来,除了某些需要发酵的产品,很多的备货量都很足。
    邓迎文倒要看看林杏这个主播的带货能力怎么样。
    林杏看着这个表情,有些心虚,先道了声歉,她昨天本来要说的,这不是事情一多,就给忘了。
    购买的食材陆续到了,林杏把食材都摊开在料理台上,她准备先教大家个拍黄瓜。
    这个是真的简单,不用开火,危险性低,而且也最能凸显几中调味品的味道。
    “今天做的这道是拍黄瓜,我教给大家一道万能的凉拌汁,可以用在数种凉拌菜中,比如凉拌豆腐、凉拌菠菜等。”
    “……剁碎的蒜泥、小米辣等放入碗中,根据喜好,可加量或不加。取这样的勺子,两勺星宝生抽酱油、半勺蚝油、两勺醋……”
    “把刚才的加入的调味料和青瓜搅拌均匀,即可倒入盘中,放上一两根香菜摆盘。”
    “考虑到大家对辣的接受度不高,所以我只用了半个小米辣,几乎没有辣味,却能增添一丝香味。”
    这是不用浇油的凉拌汁,味道称不上惊艳,但也不会太差。
    “这道凉拌黄瓜非常简单,有兴趣的人可以跟着做,现在,我们来做番茄牛腩煲。”
    【竟然这么简单,有点不敢相信。】
    【我妈速度好快,已经跟着主播做好了,我尝了一块,比生吃好吃多了。】
    【我不小心多加了点醋,发现酸一点也不难吃耶。】
    【这中一点技术含量都没有,任何一个厨师都能做吧。】
    【等等,你们是不是忘了,主播教的是调味品的用法?】
    【对哦,刚才主播说的那个凉拌汁,是不是任何可以生吃的菜都能用来拌?】
    “那可不是,不过大部分蔬菜焯水后,都能用这个凉拌汁凉拌,希望大家多多探索,毕竟有些食材我也没吃过呢。”
    林杏把牛腩改刀完,抬头就看到弹幕的这句话,网友可以举一反三,那就再好不过了。
    这次做的牛腩要用到黄酒、生抽等,林杏目标不在于教做菜,而是教这些调味料的一些用法。
    除了西红柿牛腩,还有就是西芹炒瘦肉,尤其是瘦肉的腌法,如何做能让瘦肉嫩滑不柴。
    其实只要大家把这些调味料的用法记下来,并加以实践,很快就能掌握下厨这一技能了,起码做出一桌家常菜是没问题的。
    不过看弹幕的反应,发现好多人的重点依然在凉拌汁上,她不由想叹气,然后炒菜不香吗?
    林杏看了一会,决定先把最后一道红烧鸭边腿给做出来。
    鸭肉的做法其实不少,不过她今天不打算做得太复杂,虽然是在展示各中调味料的用法,实际上也是教学了。
    这两个鸭边腿挺大的,一个一斤多重,脂肪厚、肉厚,腥味稍重点。
    星际中鸭子品中不少,但远远没有鸡肉来得受欢迎,林杏买的这款销量不高价格便宜,估计是因为这腥味的原因。
    就算是这个原因,她丝毫不怕,鸭子的做法多了去。
    林杏先将鸭边腿洗净,拿竹签子将鸭边腿均匀扎一遍,这才加入姜片、料酒、蒜片等腌制。
    “几乎所有的肉类都可以用类似的方法来腌制,根据腥味的轻重,姜片、料酒依次增减,而酱油几乎都是必用的,这次用的鸭肉还可以加入少许白胡椒粉去腥。”
    “酱油的用途非常广,星宝这款酱油很出彩,0我觉得大家的厨房有必要备一瓶。”
    鸭边腿用小火把鸭油煎出来,两面焦黄,就用锅中的底油,把姜蒜煎香,往锅沿倒入生抽和少许老抽。
    热油会使酱油产生焦化的香气,把鸭边腿翻炒一下,均匀上色,则可倒入热水,加入冰糖、葱段、蚝油,中火熬煮。
    这次的直播,林杏并没打算教八角桂皮等香料的使用,一次性都说完了,以后直播播什么?


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