贞观攻略 作者:御炎

    李孝恭说的事情那就不是个事儿！

    跟着老头儿走南闯北的，白案厨艺红案厨艺哪一个不会？中国古代的确没有现代蛋糕制作需要的苏打粉，但是中国古代也是有包子满头的，那玩意儿不照样是要发酵的吗？不都是一个道理吗？随便找一个馒头铺子人家都有发酵好的老面，买一点儿回来，做出蛋糕是个事儿吗？至于糖，有了甘蔗，苏宁完全能够弄得出干净的白糖，有了白糖，冰糖也能弄出来的。

    将过冬成熟的甘蔗榨出甘蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖；另备一口缸，上面安放一个瓦溜（瓦质漏斗），用稻草堵塞瓦溜的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑渣，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，那就是白糖。

    黄泥水脱色法是中国明代一项非常重要的技术，使得白糖成为了真正意义上的白糖，而不是略带黄色的砂糖，脱去了所有的杂质，糖才是真正的白如雪，真正地霜糖，而且只要有甘蔗，这几乎就是非常简单的事情，现代意义上的机械制糖法苏宁做不到，苏宁还没有那个能耐在大唐来一次工业革命，那是不切实际的，所以苏宁能做到的，就是明代版本的制糖方法。

    历史上李二陛下也在贞观二十年左右派人去印度取熬糖法，因为一开始的日光曝晒制糖法已经不能满足社会的需要了，所以这个时候大唐的制糖方式还是日光曝晒，土鳖的方法，哪里能制得出好的白糖？开玩笑！

    李孝恭不愧是王爷，二十根又粗又长的甘蔗就这样转手送给了苏宁，弄糖去吧！弄不出来我也不怪你，年轻人总该受些磨难，否则怎么才能成长？

    说白了李孝恭不是很相信苏宁可以弄出干净的白糖，不相信苏宁可以做出足以让自己相信的东西，苏宁哪里可以忍？这是**裸的轻视啊！一回家苏宁就吩咐下去了，马上去给我弄来做馒头用的老面，厨子开始磨面粉，打鸡蛋，然后喊来牛耿，吩咐他去弄来漏斗，老面这个无所谓，只要是个馒头店都有，但是这个漏斗却是重中之重了，牛耿是个聪明人，他办事，苏宁放心。

    三头行动就开始了，苏宁的行动就是指挥着四大护卫张龙赵虎王朝马汉榨出甘蔗汁备用，这是个体力活，苏宁这么懂得利用劳动力的人当然不会放弃这样一个合理使用劳动力的机会，四大护卫就是要做这样机密的事情的。

    四大护卫为能够替苏宁做这种机密的事情感到无比的荣幸，当即就拍了胸脯说一定不让二郎失望！从军中跟来的四大护卫和牛耿自然是苏宁目前最信任的助手了，所以看着四大护卫削甘蔗切甘蔗榨汁，苏宁在一旁吃着厨子炸好的苏氏肯德基，非常轻松愉快。

    “二郎，你说，这事儿真的能成？真的可以做出霜糖来？我们也能吃到糖？”王朝是个馋嘴猫，他认为跟到苏家来是他这一辈子最幸运的事情，摆脱了那个特别让他不满意的名字，让顶头上司重新取了一个听上去很厉害的名字，然后在这里有那么多好吃的，有苏宁吃的就有他吃的，他觉得太幸福了！

    而如今，苏宁又和他说，他可以吃到干净的霜糖！天啊！霜糖也是俺这种低贱的人可以吃到的吗？以前在军中能够吃到一点带味道的东西就觉得特别幸福了，因为盐都是只有将军们才能吃的高档货，跟着苏宁来到苏家，别说盐了，就是肉也是经常吃，自己这五个人的待遇仅次于主人们，比家中的仆人们还要好上很多，基本上是主人们吃什么，自己就能吃什么，唯一的差距就是不上桌，蹲着吃。

    可是这也是多少人一辈子也想不到的事情了！谁家主人对护卫和下人这么好？还能吃上肉？而且苏宁待他们就像待兄弟一样好，一点儿也不像有些将军对待身边亲兵不是打就是骂，也没拿人家当人看过，可是苏宁不一样啊，从来不打人，也很少骂人，说的话很粗俗但是都是好话，他们听了心里就是暖暖的，王朝不止一次的看到家中下人谈论二郎是个多么多么好的人。

    王朝觉得很满足，可是苏宁还觉得不够，竟然要给他们吃糖！糖啊！那是豪门勋贵才能吃的，那些让他们抬头仰望也看不到的大人物啊！他们才能吃到的东西，而自己这种人也能吃到了？不是在做梦，一定不是在做梦，苏宁说出的话，还没有做不到过的！王朝很相信！

    苏宁正坐在亭子里面吃的痛快呢，听到王朝这个馋嘴猫问了起来，哈哈一笑，走到王朝面前给他嘴里塞了一块炸鸡：“就你这家伙嘴馋！我什么时候骗过你们？！嗯？你看看，我吃什么，你们就吃什么，我跟你们说过的，我做到了，现在我说，你们能吃到糖，还能吃到糖做的特别好吃的东西，你们信不信！”

    张龙赵虎马汉当即大喊“相信”，王朝嘴里包着炸鸡说不出话来只好“呜呜”两声，苏宁笑着一把拍到王朝的头上：“快点干活！干不好没糖吃！”

    这可就掐住了王朝的命脉了，于是王朝立刻开了光环，满魔满血的榨甘蔗汁，乳白色略带一些黄色的甘蔗汁就被这样榨了出来，苏宁以前也挺喜欢吃甘蔗喝甘蔗汁的，所以拿了个杯子，弄了一点儿甘蔗汁就喝起来了，嗯！甜！真甜！苏宁也有些时候没有尝到甜味了，虽然伯爵府还是能吃到一些糖的，好在糖不是人体所必需的，糖在目前是奢侈品。

    天色渐渐的晚了，厨子过来说面粉已经准备好，鸡蛋已经打好，老面也准备好了，苏宁点点头，这个漏斗不是那么容易就能弄好的，还要烧制，就希望牛耿可以尽快的把做好的漏斗拿回来，尽快把白糖搞出来，今天晚上就要把蛋糕给做出来，开始试吃！

    甘蔗汁榨完了，半缸子，算是比较多的了，苏宁还喝了几杯子摄取糖分，本来苏宁也想让四大护卫喝一点儿的，谁知四大护卫很是看不惯苏宁这种极其奢侈的行为，严词拒绝，他们表示一定要吃到白糖，而不是喝甘蔗汁！

    切！苏宁才不会求着这些乡巴佬体味一下甘蔗汁的美妙，吩咐生火，把大缸架在火堆上开始烧，要把这些乳白色略带些黄色的甘蔗汁煮成黄黑色的糖浆，类似于糖稀那种形态，才能算是好了，接着就是过滤了，苏宁吩咐厨子去准备好黄泥水，一切准备就绪，就等着牛耿带回来漏斗了。

    天色还没有完全变黑的时候，牛耿气喘吁吁地跑回来了，怀里抱着两个大家伙，那是苏宁丈量了尺寸之后决定的漏斗大小，放在过滤黑渣的缸上用的；牛耿笑着喘息着：“嘿！可，可累死我了！老师傅忙了一个多时辰，也给急死我了，二郎，好了！”

    苏宁大喜过望，接过两个漏斗就分别给放在了两个大缸上，而后看着甘蔗汁的情况，火烧的很旺，甘蔗汁不断地翻滚着，冒了很多泡泡，这个时候已经具备一定的浓度了，苏宁感觉得到白色渐渐退去，黄色和黑色占据了主流，整体感觉也越来越粘稠，差不多了。

    晚饭时间到了，今日苏定方又不回来了，刘氏有些心疼苏定方在军中吃苦，但又无能为力，坐在桌子上等了一会儿，却不见苏宁的踪影，这算什么？两个男人都不回来吃晚饭？于是王氏让苏小妹去喊苏宁来吃晚饭。苏小妹看见苏宁一回来就往后院去了，于是跑去后院喊苏宁吃晚饭，却看见苏宁正在煮什么东西，苏小妹觉得哥哥一定又是在弄好吃的了。

    哥哥对自己最好了，虽然相认时间不长，但是哥哥对自己的疼爱苏小妹很清楚地感受到了，什么好吃的哥哥都会先给自己吃，这些时日是苏小妹长这么大以来过的最舒服的日子，于是苏小妹喊了一声“二兄”，就扑到苏宁的怀里了。

    苏宁一看是苏小妹，也就高兴起来，这小妹实在是可爱，就是太彪悍了，这也没什么不好，彪悍的女子才能在这个时代不受夫君家欺负，所以苏宁只是觉得不要让小妹舞刀弄枪就可以了，否则“静”这个名字实在是不太适合苏小妹，其他的方面，苏宁还是非常疼爱苏小妹的。

    摸了摸苏小妹的头，苏宁问道：“静儿，你来这里做什么？”

    苏小妹笑着说道：“阿娘和伯母让我来喊二兄去吃饭。”苏宁一听，这才真正注意到天色是多晚了，放才吃了一碗苏氏肯德基打底，所以现在并不饿，可是一阵“咕~”的声音传过，苏宁看着有些不好意思的王朝，就知道是时候吃饭了。

    “那你们都去吃饭吧！不过只有三柱香的时间，三柱香之后就要过来，准备最后一步，明白了吗？先把火熄了。”苏宁说道，牛耿还有四大护卫点头应诺，七手八脚把火给熄了，跑步去吃饭了，苏宁也拉着苏小妹的手去饭堂吃饭，苏小妹看着冒烟的大缸有些奇怪，问道：“二兄，这是什么？”

    苏宁边走边说：“二兄要制糖，弄出最好的糖来！静儿，想不想吃糖？”

    苏小妹一听到糖就高兴了：“二兄，是不是那种，甜甜的，很甜的那种，糖？静儿小的时候，有一次生辰，吃过一点点糖，然后这些天也吃到了一些甜甜的点心。”

    苏宁有些心酸，苏小妹说的实在是可怜了，长这么大就这么些天才吃过糖，于是苏宁摸着苏小妹的头说道：“就是那种糖，不过二兄制出来的糖只会比其他的糖更好吃，二兄还会用这些糖做一些很好吃的小点心，静儿，二兄还会开一个很大很大的酒楼，以后静儿想吃什么都可以，二兄一定给你弄出来！”

    苏小妹高兴地抓紧了苏宁的手臂，把头贴在苏宁的肩膀上：“二兄最好了！”