有很简单的家常菜,也有少许复杂,需要掌握一些技巧的菜。
薛祐做的第一道菜,是莲藕排骨汤。
排骨剁成一小节一小节的,焯水后,再用小火煨一个小时,而后将莲藕切块放入,大火煮开后,转小火煨半个小时即成。
趁着莲藕排骨汤正在小火慢煨的时候,薛祐又挑选了肥瘦相间的五花肉,切成均匀的小块,准备做红烧肉。
一旁的叶璨也没有闲着,薛祐扔给他两个莲藕,和一小盆已经泡好的糯米,“把糯米都塞进莲藕的小孔里去,还要用筷子压实。”
叶璨任劳任怨地接了下来,但是弹幕上却炸开了锅。
【我靠,主播你知道你在做什么吗!你居然这么自然地支使帝国内最年轻的天才机械师!】【啊啊啊啊啊男神的那双手是用来制作机甲的,你怎么能让他去填藕!】然而,认真做饭的两个人都没有注意到弹幕上的内容。
薛祐正在将红烧肉装盘,这红烧肉吸饱了红糖的色泽,红亮诱人,只是看着就要流口水。
“咕噜噜——”一声响亮的肚子叫声落入了所有观看直播的人耳朵里。
【是我听错了吗?】
【好像……确实是……男神的肚子在叫?】
【我靠我不听我不听我不听!男神连拉屎都不会的!】薛祐刚把做好的红烧肉装盘,一旁就小心翼翼地探过来一只手,悄无声息地将那盘红烧肉给端走了。
第18章 叶璀
薛祐将红烧肉放好后,就再次来到了台前,这一次他准备做的是荔枝肉。
虽然名为荔枝肉,但是最初创新出这道菜的时候,里面并没有放荔枝。
只是用一种特殊的刀法,在猪肉上雕刻,使之触碰到滚油的时候,卷抱成团,蜷曲,最终形成漂亮的荔枝模样。荔枝肉的名字也是因此而来。
而说到荔枝肉,就不得不说剞刀,在学习制作荔枝肉的时候,薛祐才学到这个专业的名字,或许换一个名字大家会更加熟悉一些,花刀。
在不同的食材上用不同的花刀刻出深浅不一的划痕,经过烹饪后,食材本身的特制使之蜷曲成不同的模样,不仅能够让食材更加入味儿,更能增加成品的美感。
毕竟,一道完整的美食,色、香、味都必不可少。
花刀练到极致,便也成为了一门艺术,以刀为笔,以食材为纸,刀刃翻飞间,可让一整根黄瓜片片分离,却又在极细微处连接,维持着一种微妙的平衡。
平时在鱼身或者是鸡翅上斜切几刀,也算是花刀的一种,不过是最基础的那种。
而现在薛祐在猪肉上刻下的花刀要比基础稍微难一些。
或许是因为薛祐剞斜十字花刀的时候太过轻松写意,正在观看直播的观众们并没有太在意。
等热油烧热,薛祐把切好地肉块往里面一扔,滋滋滋地声音里,弹幕上飞速刷过了一片的【卧槽】和【6666】。
【主播到底是怎么做的!居然变成球了!】
【我记得主播之前在肉上划了好几刀,是因为这个吗?】【这个原理很简单啊,就是利用不同物质受热后的不同反应来操作的!】【嘴上叭叭叭谁不会啊,但是你能做到和主播一样吗?】【就是就是!】
薛祐丝毫没有受到弹幕的影响,他的手很稳,待猪肉呈现荔枝形状的时候,立刻用沥勺将猪肉捞出,沥油,再用冷水一激,让肉团表面呈现出褶皱,使之与荔枝表皮愈发神似。
等荔枝肉最终出锅,在白色瓷盘的衬托下,那一个个小小的肉团愈发晶莹剔透,色泽红润。
【这个看起来也很好吃的样子!】
【咦,主播这是干什么?】
【我倒是挺好奇主播拿着的那两个小棍子,看起来好神奇啊!】薛祐用筷子将一块荔枝肉夹起,放到了摄像头的面前,好让观众们看到得更加清晰一些。
“这荔枝肉看着圆润,但实际上里面是空的。”薛祐解释道。
【好像……还真的是这样啊】
【这个看起来好有趣!】
【主播主播你这一次也会抽奖的吧?】
“会。”薛祐点头,“等全部做完,就会抽奖。”
【太棒了!】
【等等,前面的,你之前可不是这样说的!你不是说愿意吃原材料的人都是傻逼吗!】【我是傻逼。】
【靠……】
薛祐唇角露出一丝微笑,然而,将荔枝肉放到一旁的时候,他面上的神色顿时僵硬了起来。
怎么回事?
他之前盛好的那么一大份红烧肉呢?
怎么全没了?
薛祐立刻看向了还在端着盘子的叶璨。
“不是我!”叶璨立刻反驳。
但是“物证”还在他的手上呢!
叶璨只觉得欲哭无泪,他能怎么说!
说那一份红烧肉被他们的皇帝陛下给偷走了吗?还顺便把一个空盘子塞进了自己的手里“嫁祸”自己?
他要是真的敢说出来,叶璨觉得自己或许没法活着离开皇宫!
两害相权取其轻,叶璨最后只能是咬着牙认了下来。
薛祐却只是摇了摇头,有些无奈地道,“其实,你要是喜欢的话,可以提前和我说,我做好了就让快递机器人给你送过去呀。”
“真的?!”叶璨兴奋地把那个瓷盘一扔,“这可是你说的,在这么多人的见证下!你可不能反悔!”
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