“这岂不是跟吃……嗯……一样?这怎么能吃呢。”萍儿一脸嫌弃道。她说不太出‘屎’这个字,就用‘嗯’来替代。
然而另两个人都在各忙各的,没人去理会萍儿说什么。萍儿就讪讪地躲到一边,剥葱挑芫荽,洗干净。
崔桃是按照自己的喜好去做卤煮,爱吃什么加什么。她把大肠里的绝大部分肥油去了,这东西香归香,却也不能吃太多,只留少量即可。然后就将猪肺、大五花肉块和肥肠一起焯水去腥味儿之后,入调好的卤料里熬煮。这卤料少不得葱、姜、花椒、大料、桂皮、酱油等物,最不可缺的就是本地产的小茴香,味儿特正,放它在锅里煮肉,不仅去腥提香,还会带着一股新鲜清新之香,这是大料桂皮等干佐料所达不到的一点。
锅里的肉要小火慢煮,才能极致入味儿。趁这时候,凉水和面,面团做硬一点,分剂子做火烧。再把芫荽、小葱、蒜切碎备用。
李远家新鲜做的豆腐,送过来的时候还带着热气,喷香的,锅里多放油,将豆腐块炸得两面金黄,捞出来备用。
这时候一锅卤肉的香味儿就完全冒出来了,勾得人肚子里的馋虫都要打滚撒泼了。崔桃把卤好的大块五花肉切片,肥肠、猪肺切小块,入煎好的豆腐,烙好的烧饼,小煮片刻即可。随后将火烧取出,切块放碗中,再盛入其它卤煮,自调葱花、芫荽和蒜末,就可以开吃了。
从卤煮的味儿飘出来后,王四娘就馋地守在厨房门口等着吃。萍儿也偷偷咽了好几次口水。
等崔桃把卤煮盛出来放在桌上,泡着饱满汤汁的火烧块,与豆腐、五花肉片、肥肠段和猪肺块,错综交融在一起。颜色有诱人的卤肉红、灿灿的豆腐黄、劲道的火烧白,再配上绿色的葱花和芫荽点缀,那种被勾到极致的饥饿感,瞬间爆发窜上天了。不行了,必须赶紧吃上一口,不然会馋死了。
崔桃特意问萍儿一嘴是否能吃,“我可以给你下一碗虾仁面。”
“不用,不用,吃这个就行。”萍儿越说越小声,最后低下了头去。
王四娘急得先吸溜一口卤煮烫,发出了知足叹息声,忽听萍儿的回话笑起来:“诶,这话我咋听着觉得有点耳熟呢?噢,对了,上次你说兔子可爱的时候,后来就这德行。怎么,这会儿又不嫌是‘吃屎’了?”
“这么香,又不臭,怎么可能是……是我见识浅薄了。我以前真的从没吃过猪肠。”萍儿不大好意思地小声纠正自己之前说错的话。
“说起来倒是怪啊,你明明是个混江湖的,怎么一身大小姐的娇贵病?”王四娘纳闷地问萍儿。
萍儿不作声了,捧着自己那碗卤煮认真吃起来。
王四娘也没打算听萍儿回答,她还要忙着吃呢,一碗完事儿再来一碗,又再来第三碗,第四碗……要说崔娘子可真是实在,说是犒劳,那就是犒劳,做了一大锅管饱了吃。王四娘最后吃饱了,看着锅里剩下的还想吃,奈何力不从心了。
萍儿一向饭量少,今儿却也吃了两大碗。崔桃则吃了四碗,比王四娘不足,但比萍儿有余。
萍儿等大家都吃完了,就乖乖收拾去洗碗,倒是比以前会表现了。
门外有三名路过衙役闻到了香味儿,禁不住感慨太香了。其中有一名刚好是今天跟着崔桃一起在陶高宅子下甬道的,便胆大地问了一嘴崔桃在做什么。崔桃便给他们一人盛了一碗。三人吃得倍儿香,吃完后连连擦嘴,憨笑着道谢。
张昌过来给崔桃传话的时候,刚好见这一幕,便问崔桃可还有余下的饭菜。
“有啊,今天做得特多,你若不嫌弃,给你也来一份儿怎么样?”崔桃问。
张昌道:“六郎一天没用饭了,昨晚熬夜的时候也没吃东西。”
“给韩推官可不能吃这个,不太雅,再说他这么长时间没吃饭,直接吃肉也不好克化。我给他煮粥吧,粟米粥很快的,再给他做一个杂办火腿丝儿就着粥吃。”
张昌本想说熬粥费时候,没想到崔桃已经考虑好了,就点点头,道了声麻烦她了。
“一会儿就烦劳崔娘子亲自送一趟。”张昌说罢就立刻告辞,不给崔桃拒绝的机会。
崔桃觉得张昌今儿有点怪,对她的态度好像跟以前有那么点不一样了。却也懒得深究,喊起已经吃饱快睡着的王四娘过来烧火。
崔桃忙活几下就把粟米粥煮好了,再将榆耳、鸡脯、鲜笋、蛋皮和火腿切丝,加酱油、糖、醋、麻油拌匀,即成了爽口下粥的小菜。这榆耳正有调节肠胃的功效,配着养胃的粟米粥,正合适现在的韩琦。
崔桃把粥送过去的时候,张昌竟不在,她只能自己敲门去找韩琦。
“进。”
屋内随即传出低沉的男声,虽然好听,但声音里明显带着疲惫。
崔桃把粥送到桌上时,韩琦还没有抬头。
“研磨。”韩琦仍然专注于伏案书写。
崔桃就去研磨。
过了会儿,大概是韩琦终于闻到了清粥的香味 ,才方抬起头来,发现来人竟是崔桃。
“怎么是你?”
崔桃晓得他把自己误认为是张昌了,只笑道:“韩推官一天没吃饭,我送点粥过来,好歹喝点,别饿坏了身子。”
“你怎知我一天没吃饭?特意跟张昌打听了?”韩琦复而又低下头去,继续把没写完的东西写完。
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