他第一次来是给她捧场，后面来就是纯粹的满足自己的口腹之欲了。
    这么多的锅底，他不每个尝一遍也太可惜了。
    后面如果不是囊中羞涩，赵力还想再来。
    王梅是住在附近的工人，路过的时候被卤味勾来了心神，加上是新开的店，她就好奇的过来看了看。
    卤味免费试吃，用竹签子戳了品尝。
    她戳了一块卤豆干。
    真香！
    就着饭吃肯定好。
    这一问，价格也不贵。
    素菜从两毛一斤到五毛一斤的都有，猪肉一块一斤，这里的卤猪肉一块五一斤，下水和边角料就会便宜一些，这比国营饭店便宜。
    她想要买一些回去加个餐。
    “我者想要买回家里去吃的，怎么弄？”
    “可以用油纸或者是干叶子包着带回去，要是你想要卤汁，就要自己带一个盘或者饭盒过来。”
    “卤汁免费？”
    “对，卤汁免费！”
    王梅：“那我回去拿个大碗过来！”
    这卤汁这么香，捞饭吃多美啊。
    她加快脚步回去，再来的时候，她的身边就多了两个半大的孩子，一起过来买好吃的。
    他们早就问到了这里跌香味了，卤味的香味很霸道，风一吹，路过的人就强势的被塞了满鼻子，让人口水直流。
    拍了一会儿队，到她了，齐小惠问：“大姐，你要来点什么？”
    王梅看着豆干：“这豆干来一斤、花生半斤、猪蹄一只。”她说一个，两个孩子就咽一次口水，尤其是看到那肥嘟嘟的猪蹄的时候。
    “好咧，加起来一块五，送三勺卤汁。”齐小惠利落的接过大碗，分别装了进去，最后那卤汁就放进了猪蹄那里。
    “这些卤汁都是用了好材料熬出来的，不然也没有这么香，要是家里蒸了白米饭，这么浇上去，一口下去，美似神仙儿！”
    “咕咚！”
    有个孩子响亮的咽口水声音传来，王梅好气又好笑，自己接过那碗装着猪蹄的，其他的两个碗让孩子自己端着。
    “上心点，要是半道上撒了小心你们的皮！”
    孩子嘻嘻的笑了：“妈，不会，我自己摔了都不会让它撒了……”
    小孩子欢快的声音传来。
    让其他围着的小孩子送上羡慕的眼神。
    家住附近的小孩子自这里开店那就别提了。
    幸福又痛苦。
    幸福是这么近，闻着那么香，店里有便宜的素菜，家里大人又不是铁石心肠，但是吃一次解解馋就算了，想天天吃？
    那是做梦。
    只有在孩子是在苦恼的时候，才会说舍下一些钱去买点。
    很多人节省惯了，花一毛钱买卤味，然后要求送上多多的汁儿。
    这种就会酌情给一点，只有花了五毛钱，才会送上一勺子，不然这送卤汁就要亏本了。
    而且这里在学校区附近，有很多大学生，他们有补贴，偶尔来这边吃一顿不出格。
    有学生就有教职工，他们很多人都得到了补偿，在卤味店和火锅店里来回横跳。
    这里比国营饭店实惠、态度好，味道也没的说，吃的满意又自在，就成了常客。
    比如刘恒波，他和他孙子两个人的厨艺都是一般般，做的菜能吃，但不好吃，俞向安这里开店了，他们爷两个隔三差五的就来这里，时不时的还打包外带。
    第一个月结束的时候，俞向安盘点了一下。
    她请了四个人，每个人月薪三十块，成本一百二十。
    进货肉类五百余斤，成本五百。
    素菜一千六百多斤，成本三百五。
    调料杂项支出一百，成本合计一千零七十，收入累计收入二千二百三十八，净利润一千一百多。
    是她月薪的十多倍。
    而且这还是开始。
    林川柏和她一起盘点的，看到这利润，都惊了。
    八二年的一千多块月收入是什么概念？
    相当多的工人一个月收入三四十。
    临时工和一级工十多二十多。
    假如在非繁华路段买个老破小，一千块也足够了。
    不怪现在越来越多的个体户入雨后春笋。
    俞向安计划着，“接下来就可以弄起批发了，小摊车也可以，不过这个先推后。”
    批发就是批发卤味给散户销售，她定一个价给他们，他们想自己卖多少，甚至自己定价都是自由的。
    小摊车的利润很明显，店面地点在这里定的，但是小摊车它是流动的，去人流量多的地方，分分钟。
    但是人手是一个问题。
    她现在招收了四个人。
    齐小惠，家住附近返城的知青，因为住不开，和丈夫一人带着一个孩子分别住在婆家娘家两边，找不到正式的工作，但为人勤勉爱干净，算数过关，动作利索，看着是个爽利人，现在负责卤味店，给人装盘打包收钱。
    顾南风，同样是回城的知青，他是原配生的孩子，当初的工作给了后妈生的儿子，负责火锅店的收账、迎来送往。
    魏福妮，回城知青，有儿有女，拖家带口，同样生活艰辛，火锅店和卤味店的服务员。
    陆笑，才满十六岁的小伙子，跟着俞向安在厨房打杂。
    现在的政策不允许私人招收超过六个人，很多人觉得超过了那就是资本家了。