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首页绑定了厨神系统之后 第32页

第32页

    不过现在多想无益,能把毕业证拿下来也算是一件大喜事。
    “中午想吃什么?今天不出去买了,我来做。”方爱爱戴上厨师帽,扎上围裙,有模有样的道。
    平时为了图省事儿,中午都是出去买点吃的回来,包子油饼,馄饨煎饺,怎么方便怎么来。
    这么高兴?
    方明启也就不客气了,“那就来碗打卤面吧。”
    方爱爱挑了挑眉头,“也行,晚上咱也吃这个。”
    打卤面可不好做,费这么大的功夫只做两人份的午餐不太合适,还是把大家伙的晚饭一块做了吧。
    方爱爱先把高汤料放好,在炉子上熬着,这准备才和面擀面条。
    汤面要想味道好最重要的还是高汤,方爱爱今天熬的是鲜味高汤,里面放了剔干净肉的猪骨头,精瘦的猪肉,虾米、猪皮、胡萝卜、海带、白菜,再加上几样调味品,慢慢在炉子上熬着。
    这还真不是心急的活儿,只有小火慢慢的在砂锅里边熬,才能把里边的鲜香味熬出来。
    方爱爱和面的功夫只能说是一般,擀出来的面条亮点还在刀工上,粗细均匀,相差不大,就跟用机器轧出来的一样,可是手工做出来的面条又跟机器做出来的不一样,更能够吃出面味儿。
    擀面条也就才用了差不多一个小时的时间,高汤却是熬了整整两个小时,才算勉强能用。
    方明启摸着饥肠辘辘的肚子,都有些后悔提议吃打卤面了,确实麻烦,上次他是一回来就吃现成的,不知道要花这么长的时间去熬一锅高汤。
    “直接把卤汁浇上来也行,味道照样不错,咱们自己吃,何必这么麻烦呢。”
    “那味道怎么能一样,老话说的好,好饭不怕晚,你还是再等等吧。”
    是的,只有高汤和面条还不成,还得把高汤做成打卤面的汤头,之后用虾皮、猪肉丝、胡萝卜丝、竹笋丝、黑木耳丝和蒜泥炝锅炒香,倒入汤头和手擀面,最后出锅的时候再撒上香菜和葱花。
    就这么一份面,花了整整三个小时,方明启中间饿得不行,吃了好几块店里头卖的酱排骨。
    不过在尝到汤面的时候,所有的等待都是值得的,入口的鲜香,面条的劲道,全都完美地呈现在嘴里。
    方明启整整吃了三大碗。
    “这比爷爷上次指导你做的打卤面还要好吃,你这是出徒了?”
    爷爷可是大厨,别看方家菜在海昌市没什么名气,可爷爷在海昌市的食客里边还是有名气的。
    “上次那些配料不够,没有虾米,没有海带,也没有竹笋,味道自然差了一些,我离出徒还远着呢。”
    方爱爱还是很有自知之明的,爷爷受限于食材,好多菜品都没办法教给她,就算是已经教会给她的这些菜品,她做出来的,跟爷爷做出来的,也还有着细微的区别。
    “啧啧啧,还挺谦虚的,等过两年,咱们家说不定还真能开一家饭店。”
    现在不行,大伙兜里还是穷,卤水的熬制虽然麻烦了些,但这玩意儿是可以不断用的,卤制其他的东西并不费劲。
    可要是开菜馆做别的菜,就这精细程度,一碗打卤面都这么多配料,花这么长的时间,卖便宜了肯定亏,可要是把价格卖上去,吃得起的人能有几个,还是亏。
    总之,现在还是先开卤肉店吧,爷爷心心念念的饭店还得再等等。
    事实上,老爷子现在已经有些等不及了,倒不是等不及开方家菜馆,而是等不及继续留在罐头厂的食堂里当大厨。
    再有两年,他也到退休的年纪了,到时候完全可以顺理成章的办理退休手续,再把正式工的名额留给自家儿媳妇,孙子孙女儿现在看来已经是不太可能回去上班了。
    至于儿媳妇临时工的名额,完全可以卖出去,反正不会坏手里头。
    现在的问题是,方大厨,方老爷子,已经不想在食堂里多耽误上两年的功夫了,家里头不差这两年的工资,他也能去卤肉店帮帮忙,最重要的是,从祖上传下来的手艺他得慢慢教给孙女。
    人谁知道自己有多少年的活头,他现在的身子骨是不错,可万一摊上什么病,见阎王爷还不是分分钟的事儿,所以不能等了。
    继上次召开家庭会议过去还没几个月呢,在吃过香喷喷的打卤面后,方家又一次召开家庭会议了。
    对于老人家的提议,四位家庭成员,两个弃权的,两个支持的。
    弃权的是方爸和方妈,投票支持的则是方家兄妹俩。
    可谓是相当‘现实’。
    方妈是无所谓老爷子在哪儿待着了,在哪儿待着都有在哪儿待着的好处。
    方爸则是比较犹豫,老爷子走了,食堂必然还会再选出来一位大厨,别看他在厨艺上的天赋比不得老爷子,也比不得闺女,但是论厨艺,论天分,还是可以在剩下的二厨当中独占鳌头的。
    他有很大的概率能够被提升为大厨。
    但是另一方面,老爷子去卤肉店教闺女做菜去了,他也想学想看,想跟老爷子一块办退休,虽然他离退休年纪还差着20年呢。
    他办内退这事儿,想想也知道是不可能。
    虽然方家人都同意了,可是作为罐头厂食堂唯一的大厨,还是颇有名气的大厨,方大头想提前办退休并不是一句话两句话就能办成的事儿。


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