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退婚后我靠美食红遍全星际_分节阅读_28

    ……
    “对,明天还是12点。”大部分弹幕都表示会准时来看直播,楚南心里轻松了不少,虽然他不确定自己一定会赢,但是应该不会输得太难看。
    小火熬了二十分钟左右,锅内水位已经下降了一半,酱油变得浓稠。楚南把火关上,找出一个干净的漏勺,小心地过滤酱油,然后把漏勺上的大块残渣丢弃。
    碗中的酱油色泽浓郁透亮,还散发着淡淡肉香味。
    有观众开始疑惑了。
    【我没看错吧,这酱油里没放肉,怎么会有一股肉香?难道主播背着我们偷偷放肉了?】
    “肉香是香叶和豆蔻熬出来的味道。大家不嫌麻烦可以自己回去试试。”楚南解释道,随后他把复制酱油放在一边备用,拿出刚刚醒发的面团。
    “接下来我们开始切面条,面团已经醒发的差不多了。”
    楚南撕下保鲜膜,用擀面杖将面团擀成8毫米厚的面饼,再徒手用刀将面饼切成8毫米宽的长条。
    观众在弹幕中又开始哀嚎自己只能看看,楚南笑笑,切下最后一刀:“大家刀拉不直的话可以用其他工具辅助切面条,其实自己吃饭的话也不需要那么精准。”
    楚南在锅中烧水,水沸腾后,他拿起切好的一段面条,轻轻拉扯两端,丢入沸水中。
    几分钟后,锅中的面条变色,汤水也已经泛白,楚南将面条捞出,单盛一碗,然后在碗中倒入两勺复制酱油、一勺芝麻酱、少许熟花生碎、少许花椒粉以及他刚刚压好的蒜蓉,再加上少许上次制备的辣椒油,稍微搅拌一下,甜水面就制作完毕了。
    “甜水面已经做好了,大家稍等一下,我们先做盐煎鸡翅,鸡翅几分钟就可以煎好,到时候可以一起品尝。”
    鸡翅腌制了五十分钟,应该比较入味,楚南找出平底锅放在燃气灶上。
    星际没有烤箱很不方便,楚南微微叹气,用烤箱他能做得更好吃,还能换五六种鸡翅做法,做鸡翅拼盘,然而现在他只能想一想。
    “我们来煎鸡翅。”楚南找到厨房用纸,将鸡翅表面的水分擦干净,防止溅油,然后开火把平底锅烧热。
    鸡翅被一一放入锅中,有个稍微懂点厨艺的观众疑惑道:【煎鸡翅不放油,不会糊锅吗?】
    “鸡皮自带脂肪,加热后流出的油脂就够用了,不会糊锅的,而且直接煎还有一个好处——可以让鸡皮变得薄脆,这样吃起来不会觉得肥腻。”楚南解释道。
    小火煎鸡翅两分钟后,楚南把锅盖盖上,焖三分钟,随后将鸡翅翻面,再小火继续煎两分钟。
    鸡翅表面的油脂被逼出,炸出小小的油泡,表皮变得金黄焦脆,只听平底锅里吱吱啦啦的声音不断作响,鸡翅的咸香味渐渐弥漫开来。
    待鸡翅两面都煎得焦黄后,楚南将鸡翅取出,撒入少许黑胡椒粉,盐煎鸡翅就制备完成了。
    “大家可以来尝尝甜水面和盐煎鸡翅。”楚南把装盘好的甜水面和鸡翅放在一起,方便大家品尝。
    听到楚南说可以吃了,观众们一拥而上,在主播拌好甜水面的时候他们就蠢蠢欲动了,幸好盐煎鸡翅制作的时间不长,不然他们肯定忍不了。
    桌上的甜水面粗壮滑亮,表面裹着棕红色酱汁,让人食欲大动,复制酱油的味道鲜香,加上碎花生和麻酱的香气混合在一起,简直是视觉和味觉的双重盛宴,观众们纷纷开始品尝。
    甜水面所用面条由人工擀制而成,经过多次揉压,口感极为劲道坚韧,面条表面还沾有少许花生碎,刚入口,又香又脆。面条主体是复制酱汁的甜咸味,随着慢慢咀嚼,舌尖又能品尝到些许麻辣味,而滴入的麻酱完全没有夺味,还给面条增添了一丝醇香,
    这简简单单的甜水面,却被主播做得口感极为丰富,甜中带辣,咸中有麻,好多第一次来楚南直播间的观众纷纷好吃到哭了。
    【太厉害了,我刚进直播间的时候我还在想新人榜第一有什么厉害的,结果——真香。】
    【面条制作就非常花心思了,呜呜,我明天肯定会来支持主播PK的。】
    【甜水面很好吃!口感丰富极了,在五星级餐厅都吃不到这么好吃的美食!】
    【今天终于无法白嫖了,忍不住给主播留言——这是我吃过最好吃的面条!】
    ……
    楚南顾及到大家的口味,没有放特别多辣椒油,见大家对这次的甜水面反响还不错,他也很高兴。
    不过甜水面吃多了还是会腻,大家又开始转战盐煎鸡翅。
    鸡翅双面金黄,煎得恰到好处,虽然没有调酱汁,但是盐分已经从斜切口渗入鸡肉中,表面还撒了一层黑胡椒,看着便极为诱人,楚南拿起一只鸡翅稍微使劲,皮肉就轻轻松松撕开,他煎得时间短,鸡翅内里还充满着汁水,肉质极为细嫩。
    鸡翅外焦里嫩,表皮油脂已经煎出,轻轻咬一口,焦香味就在口腔散开,内里的汁水极多,完全不像大家平常吃的鸡肉那样干柴,吃完肉大家还能把骨头嗦两遍。
    【鸡翅和甜水面都好好吃,不过鸡翅感觉更容易学一些~我今晚就要试试看~】
    【吃完了感觉好空虚,好想变成主播家的小猫。】
    【今天看了好几场直播,还是这个主播做饭最好吃,只可惜等到明天才能继续吃到美食。】


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