第二天早饭过后,大伙很早就来了。
不过赵思远的四弟赵铁强迟迟没来,应该是昨天赵氏和大嫂子过来没讨上好,今天不让赵铁强来帮忙了吧,大伙也都心知肚明,所以也都没说什么,还是依照分工挖笋的挖笋,剥笋的剥笋,上午继续酸笋的制作。
等到中午,几个缸也都全部泡满了,盖好盖,看着密封好的几缸酸笋,等上几天,就可以成美味了,而且这些美味可以让自己又赚一笔钱,想到这里初夏心里乐了!
下午开始做多味笋干,做多味笋干比酸笋麻烦些,又得煮笋,又得撕条,还得拿炭火烤。
想着下午任务重,初夏本想做一桌子好菜给大家伙吃,大伙都觉得不好意思,毕竟还领着工钱呢,所以都回自己家吃了。
初夏中午做的烙饼,饼里还夹着葱花和肉末,喷香喷香的,初夏特意多做了些,让大伙下午当干粮吃。
吃饭的时候,村长家的王婶子过来了。
“婶儿,吃饭了吗,快来坐下一起吃。”初夏便说便起身,给王婶子盛饭。
“初夏,你别忙活了,婶儿吃饭了,你快坐下吃吧。”
“婶儿,那你也赶紧坐。”
“婶儿没啥事,就是听说你在做什么酸笋,过来看看有没有需要婶儿帮忙的,有需要帮忙的地方不要客气,尽管和婶儿说。”
看着王婶子这么热心,初夏也急忙道谢:“婶儿,谢谢了,人手够了,就不麻烦婶儿了,等下次有需要的时候再麻烦婶儿,以后需要婶儿帮忙的地方还多呢,就怕婶儿以后都嫌我烦呢!呵呵!”
“不烦、不烦,看你说的,你找婶儿帮忙,婶儿乐意!”
王婶子来的时候还拿了些吃食,聊了几句就回去了,回去的时候初夏给拿了些处理好的竹笋,让王婶回去尝尝鲜。
饭后午休了一会儿,初夏就早早起来,去灶房将之前买的各种调味料都找出来准备好,赵思远也不闲着,将这两天挖完竹笋捎带砍回来的柴都劈好,又把之前晾草药的大竹匾都拿到院子里来。
大伙都来了,就开始下午的活计,男人们带着初夏准备好的干粮和水上山了,女人们继续在院子里剥笋。
剥好的笋初夏和文娘切成片状放准备好的凉水里泡着,一直等到够煮一锅了,初夏将锅里放上水,加入准备好的调料,将笋片全都放入锅里,烧火煮笋。
初夏烧火全用大块的木柴,等柴烧到差不多,还没完全透的时候,就拨到一边,继续加新的柴火,拨到一边的柴火让一会儿烤笋条用。
锅里的水早已滚起来,熬了好大一会儿了,初夏夹一片竹笋尝一尝,竹笋入味儿了,初夏就将竹笋捞出来,在凉水里过一下,和文娘将竹笋手撕成细条状摆到竹匾上。
初夏又将灶火里的块状柴火掏出来放到院子里堆成小堆,将架子摆到炭火上,摆满笋丝的竹匾放架子上,利用炭火的热力将笋丝烤干。
那边桂花和张婶又剥了许多竹笋了,见初夏和文娘这边还没弄完,就直接将剥好的笋学着初夏的样子切片放凉水里泡着。
这边初夏和文娘手上的速度也越来越快,美味的笋丝在她俩修长的手指尖灵动的跳跃着。
等笋丝全部摆完,那边水里泡着的笋片已经又够一锅了,初夏和文娘很快的将笋片入锅,加柴烧火。
四个人忙的不可开交,山上挖笋的又送回来两筐,初夏想一想,还是让张叔回来帮忙剥笋,她们四个人有些忙不过来。
山上思远,云山,二柱哥挖笋就够了,竹笋一离土就不新鲜了
所以当天挖的笋必须在最短的时间内尽快处理完,如果处理不完,竹笋的口感就大打折扣
张叔回来帮忙剥笋,虽然挖的笋少了,但是挖回来的笋可以保证及时处理完了,这样可以保证竹笋的新鲜度,也不会造成对竹笋的浪费。
又一锅笋片煮好,出锅、过凉水,初夏和文娘负责一片片撕成条摆到竹匾上,竹匾架子下依然放炭火烤着。
一边剥笋的有张叔的加入也快了很多,剥笋、切片,泡水,几个人分工合作,有条不紊,很快的就又够一锅的量了。
半下午过去了,已经煮了不少了,几个人都没顾得上歇一下,初夏将手头的笋丝摆完,回灶房将烙饼和水都端出来放桌子上
“叔、婶儿、挂花嫂子、文娘,都听下手里的活,歇一会儿,喝点水,吃点饼,这饼子是我中午烙的,大家都尝尝!”
大伙尝一口,都竖起大拇指,连连称赞:“真香!”“好吃!”
初夏微微一笑:“好吃,大家就多吃点,吃完,屋里还多着呢。”
此时的山上,挖笋的男人们也在休息中,三个人边吃干粮边说笑。
“这饼子真香,思远,你小子好福气,每天都能吃到可口美味的饭菜。”
“可不是吗,而且你娘子还那么聪明能干,就像这竹笋吧,全村人没有一个会用竹笋做菜,就你娘子会,还做的那么好吃!”
“你小子可要好好对人家初夏,这样的好姑娘,打着灯笼都难找,你小子好福气,让你给撞上了,可要好好珍惜。”
赵思远听着张云山和李二柱你一句,我一句的聊着,也不发言只是在一旁乐呵呵的笑着。
张云山从地上捡起个小石子朝赵思远身边扔过去:“看你那得意洋洋的样!”
赵思远打一激灵,李二柱看见哈哈大笑起来!
院子里,初夏她们几个又开始热火朝天的忙起来,院子里的竹笋快处理完的时候,李二柱就又送回来新挖的竹笋,挖笋的和处理加工笋的配合的刚刚好,初夏都默默的为自己的分配点个赞。
初夏告诉李二柱让他们再挖些就够了,早些下山回来,再挖多了今天也处理不完,明天就不新鲜了。
这边又一锅煮出来了,起锅,过凉水,撕条,摆开,经过一下午得劳作,所有人都有条不紊的进行着手里的活计,初夏也在心里暗暗佩服大家的配合和速度。
又过了半个多钟头,山上挖笋的回来了,张婶和桂花嫂子先各自回家做饭了,初夏一人让她们拿了一条鱼和一块豆腐回去。
其他人都留下来一起剥竹笋,人多手快,半个小时以后所有竹笋都剥完了,就剩下入锅煮了。
剩下的竹笋初夏和赵思远煮就可以了,初夏让大家伙都各自回家了。
第42章多味笋干
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