我用美食征服反派[穿书] 作者:屿兮

    里不光要设计菜谱，还要准备食材，时间非常紧迫。

    考验的是厨师们的反应与才思，还有功底。

    第一轮比赛结束后，组委会安排进入第二轮的选手们用餐，用完餐后，给他们一人一间休息间，给他们足够安静独立的思考空间。

    单间里准备了纸笔和茶水，一进去顾想容就坐到桌子前，拿起笔，开始设想。

    房间墙上挂了个钟，每过半个小时便报时，使得所有人都紧张起来，争分夺秒的进入备战状态。

    这五色并不是那么好表达，找到五钟颜色，或者制作五种颜色的菜也不难，难在这么短时间里要去战胜另外四个人。

    既不能简单了，也不能太难。

    简单了可能会输掉比赛；难了时间上跟不上。

    顾想容做了两手准备。

    到了下午一点半的时候，她终于设计出了两套方案。

    这次她也不全自己准备食材，先拉了个单子给组委会，又给江佩发消息让她帮自己准备食材。

    两点半的时候，组委会把她所需的食材准备好了，也带来了她自己准备的，一起拿到她的房间让她过目。

    食材均是新鲜的，并没有被人动手脚，顾想容还诧异了下，不过，这会顾想容没有多想。

    两点四十五进场，这次顾想容抽到的是2号牌。

    卫道的徒弟王珂也入场了，号码牌是三号，就在顾想容左手边。那位席格也在，他就是昨天抽四味时叫了声卧槽的人——暴躁大叔。

    三点，比赛开始。

    快乐悦耳的节奏响起，顾想容便开始动手。

    她这场比赛要做四道菜，一道是单独的，还有三道会整合成一道菜。

    她虽然没有带助手，但依旧游刃有余的cāo作着。

    她先处理黑牛舌，这是她这次菜单里算是最贵的食材了。

    和牛舌一起的是蒸蟹肉、藜麦。

    这是要做卤烤制黑牛舌和金谷子巧板沙拉，这道沙拉便是用蟹肉和藜麦调和而成。

    这两道菜将是要和太极蔬菜羹做成一个组合。

    五色为绿红黄白黑，蟹肉与藜麦为黄，而太极蔬菜羹由菠菜与豆腐所制，这为绿白，还差一色红，这不，正在顾想容手里盘着呢——

    一颗红通通的番茄。

    这是方案二，还有一个方案一，顾想容打算一并做了。

    她将牛nǎi倒进锅中煮着，然后把太极蔬菜羹的菠菜焯水后榨汁，豆腐碾成糊糊。

    待牛nǎi滚开后，加入冰糖一起煮，待冰糖完全化开后，在碗口铺上两层白纱布，将牛nǎi倒入碗里过滤一下。过滤完后，搁置一边。

    第100章 糖蒸酥酪

    牛nǎi放凉后, 将上好的酒酿汗沿着碗沿倒入其中，一边倒着, 一边顺着方向搅拌, 大约是一酒酿三牛nǎi的份量。顾想容微微低身细细的搅动着小勺，等两者完全融合后，分别装入小碗，碗口用保鲜膜封好, 再用牙签扎几个小孔，使碗里水蒸气能够发散出来。

    做好这一步，将它们放至背光处, 静置一会。

    接着顾想容取一大的白色圆瓷盘，在中央处摆上一只黑釉圆汤碗。摆好后, 在汤碗下方处, 铺上金谷子（蟹肉和藜麦）沙拉，在东侧留一处白。她将盘了许久的番茄内里掏空, 口处雕出开花状, 随后将烤煎好的黑牛舌修饰一下, 放在开口处，最后放上一株迷迭香。

    做完这些，她再回过来继续做太极蔬菜羹。

    她先起一锅，在锅中加入蔬菜鲜高汤，开火烧。这高汤是先前她让江佩准备的，这会正好上用场。接着先用调味料调制需要的味道，调好后, 把豆腐糊糊拿出来，调味勾芡后加入豆腐茸，再细细将高汤与豆腐细细搅和，待煮开后，装入碗里。

    调制菠菜汁的方式等同于豆腐，等两者都调制好后，顾想容一手一只碗，端到黑釉碗上方，身子微微前倾，脚下站定，屏住呼吸，青葱般的指节托着的碗沿，缓缓地将一绿一白悬空浇下。稍待，手腕运力，扬起轻晃，便在碗中成太极盘，瞬间将绿白泾渭分明的隔开。

    这道菜，顾想容没有借助道具，可这分隔两极的s形于碗中无甚偏差，这极考验手上功夫。待修饰过