庶子的青山绿水 作者:简单贰壹

    不用准备猪肉，楚恒给买了一头猪,所以姥姥给拿来的是宰杀好的鸡鸭，还有他们村水塘打捞的鱼,张多爱吃的山菌，蒸好的两袋白面馍。

    另外又给每个人做了一套衣服，缝制了一双厚厚的棉鞋。张多一看衣服的面料是上好的纯棉布，做工细致,用了许多心思。

    大舅母和二舅母穿着也与以前不同,都是崭新的衣裳，打扮的干净利落。还都带上了银钗，耳朵上挂着银耳环，手上带着银戒指，一套银饰齐备。

    姥姥特意让她们打扮好些，上青村现在家家有钱,人人过得好,不能给恒小子他们丢脸。让人以为穷亲戚上门，是打秋风去了。

    因为张多想吃的杀猪菜与村里的不同,所以楚恒二十五拉回来猪,二十六就把自家的几头猪杀了。按张多的指挥做杀猪菜,灌了不少血肠、香肠，还腌了不少肉准备做腊肉。

    因为有两个舅母帮忙，楚恒也没找别人。张多教舅母用面粉、盐、醋清洗猪肠，里外都揉洗几遍，弄到没有异味才罢手。

    剁肉馅、葱姜蒜，调制香肠馅料，兑好猪血放好调料灌血肠。大部分小肠灌了香肠，小部分灌了血肠，还做了些血豆腐。

    一个猪被张多用去了一半，剩下一半剁了二十多斤肉馅，留着包饺子用。又剁了二十来斤肉泥做丸子，留了做两桌杀猪菜的肉，剩下五六十斤切成一块块的，全部冻了起来。

    两个舅母配合张多，做了两大桌菜。用张多腌制的酸菜做的杀猪菜，里面放了内脏，味道与张多前世吃的虽然差了不少，可他也很满足，毕竟前世不能依着他可以吃个够，只能分那么一碗而已。

    一桌十二个菜，杀猪菜、白切肉、红烧肉、红烧排骨、炒肥肠、焖肘子、血肠、蒸肉丸，又配了四道青菜，有荤有素。已经不是单纯的杀猪菜了，反正张多想起什么做什么，想吃什么就来什么，完全根据他自己的心意。

    这些菜吃的张多和楚恒兄弟都很满意，舅舅、舅母和表兄弟们也直呼好吃，特别是那内脏一点异味没有，还做的特别美味。丸子与血肠也得到一致好评，以后他们也要这么做。

    这里的杀猪菜，就是炖一锅肉，一桌上一盘，血豆腐一盘。再用肉炖锅白菜，炖锅萝卜，这两个沾肉腥的菜可以管吃管添。炖肉与血豆腐吃完就算完了，不再给添了。

    楚恒看张多吃的油乎乎的小嘴，给他擦擦，“二十八我们做的杀猪菜真和这个不能比，今天吃的很尽兴。这几个菜味道太好了，特别是那些内脏肠子，每次吃都要忍着异味，就为了吃荤，腥都不舍得扔，吃下去味道不好可也能添点油水。”

    “你也可以这么做啊！你不是说可劲让他们吃肉吗？吃完还给添，那就多做几样肉菜，虽然没有酸菜吃，菜式多味道好，也都会高兴的。”张多想想说。

    “对呀！我怎么没想这么多！还想着和以前一样呢！这脑袋就是不如我媳fu儿，嘿嘿。”楚恒眼睛一亮，这个主意好，不花多少钱，就是多找些人帮忙。

    “哼。”张多仰起头往两个舅母那示意了一下，“你得请舅母们帮忙，这些她们都会了，让舅母她们去指导村里fu人，教给她们怎么做，你才能办丰盛。”

    “那是。”楚恒摸摸头，不好意思的对舅母们说:“二十八那日还要劳烦两位舅母，教导村里人，帮着把饭菜做得丰盛些。”

    大舅母看着楚恒说:“这有什么劳烦的，都是一家人。能参加那聚会也是我们的运道，赶上了这个时机，要不哪能凑到这个热闹。”

    “可不是，就我们那里穷的整天饿肚子，哪有这样的热闹。我还是头回遇见这样的事，以前听人说办族会，还有考功名高中的读书人办宴席，咱是一次也没看见过。”二舅母也高兴的说，能参加楚恒他们的聚会都有些兴奋。

    张多斜依在炕上，想着这几日的事。他没怎么太忙活，就在两位舅母的帮助下把过年的东西准备好了。

    过年的东西楚恒买了一部分，他同袍给送了一些，再加上姥姥给准备的，基本就齐全了。杀猪那天该准备的肉食也都准备好了，鸡鸭