美食征服全位面 作者:迎君

    江知放下手里的东西，笑道：“是呀，我先给你们熬上皮蛋瘦肉粥了，等会儿就做全猪宴。”

    “太棒了！”邱扬到底还是年少，一听到果然兴奋。

    徐黑、邱玉等人也陆续出来了。徐黑在他们两口子出来院子里时，就已经醒过来了，只不过碍于上神的神威，一直没敢出来。

    他们迫不及待地等着温润飘香的皮蛋瘦肉粥好了，急促的一口口吹气，吹凉了吃一口，米粥熬得很浓稠，肉糜的鲜香和皮蛋的咸香完全释放在粥里了。皮蛋蛋黄软糯咸香，而幽黑剔透的蛋皮Q弹，很是美味。众人暴风吸入之后，全都自觉收好了碗筷，摆出了小凳子，打算近距离观看江知做全猪宴。

    错过了江知精湛深厚的刀功技艺，绝不能错过后面的烹制了！

    江知第一个做的是红煨肉。

    将刚刚切好的方块五花肉一起放入滚开的水里快速焯一遍，原本还有一步烘干水分的步骤，因为江知有恶魔火种，所以直接用火烘干了肉块上的水分。邱玉也是火系异能者，见到此情此景，不禁感叹江知厉害——这样的熟练，这样的火焰，完全远远高于自己了。

    江知往砂锅里垫上葱段、倒少许油烧热后将肉块皮朝下一一放入，等锅里有香气涌出，再浇上花雕酒完全没过五花肉，同时加入冰糖、盐等，中火煨至酒汁沸腾，转小火继续慢炖。

    红煨肉很考验火候的掌控，这恶魔火种尽在江知的掌握之中，随时能够调节大小。火大炖得急了，肉颜色泛黄发焦，炖的太久了，肉颜色暗沉偏紫，且口感柴硬，不好吃。

    第71章全猪宴（下）

    红煨肉烹制的过程完全不加入一滴水,全靠花雕酒浸润慢炖。江知趁着砂锅炖肉，用开水焯了猪蹄,又融了冰水冲洗，这样做出来的猪蹄的皮肉会爽脆。

    他另起了油锅，给猪蹄炒糖色。在热油里加入少量冰糖、等冰糖完全融化后，把焯水沥干后的猪蹄倒入糖油里，快速翻炒蘸裹糖油,之后将生抽、料酒等倒入,炒得颜色更深后，加清水和泡开的黄豆，盖上锅盖焖。

    一旁凳子上坐好的“观众”们全都看得入迷，他们不敢出声惊扰江知,因为此时此刻的江知看起来就像旋转的陀螺一般,他周身一圈是架好的简易灶台，圆圆的把他圈在里面。而最诡异的是，明明底下没有柴火,却有一簇簇火焰凭空炽烈地燃烧,风吹不灭,乖乖地炙烤着每一口锅。

    江知心里有数,一锅接着一锅地烧上了火。他随身空间里还有上次做卤味的老卤，拿出来再加上各种香料,再次煮开,放了冲洗干净的猪头皮进去卤——卤二十分钟取出就能直接切了炒一大盘。

    大院子是几个住户一起共用的,顾有光、关关和钟骁等人都醒过来了,远远地就闻到了肉香，看见这边江知在做菜，全都好奇地悄声过来，也跟着看了起来。

    邱扬只见过姐姐她们直接烤肉，很少有这么多花样，这时候看呆了眼，不禁喃喃出声：“知知哥……忙得过来吗？好厉害啊。”

    时尧听了，主动回应说：“他应付得过来，江知是最厉害的。”

    徐黑默默咽下口的话，难得见上神这么吹捧一个人。不过他确实是服气的，在现场看着江知做菜，都能感觉得到一种满满的激情和热爱，连美食的香气都比别处浓郁了好几分。

    难怪江知的直播间一直都是热热闹闹的。按照他现在的发展，成为位面第一主播指日可待。

    要不是老大目不转睛地盯着，还坐在他旁边，徐黑都想要偷偷开启光脑录制，然后发给他“公事繁忙”的同伴们诱惑一番。

    江知已经蒸上米饭、排骨和粉蒸肉了。因为坐着看还看不大清楚，邱扬还站了起来，走近了看得更清晰。这会儿红煨肉、卤猪头皮都已经开始散发出诱人的肉香，两种截然不同的滋味一股股飘入每个人的口鼻之，明明才吃过好几碗皮蛋瘦肉粥，但是那发自内心深处的想要大快朵颐的渴望，猛然升起。

    “我今天做的菜有点多，大家都一起吃吧。时尧，帮忙摆摆桌子？”

    时尧听了，点点头起来跟着邱玉一起摆圆桌，他们家没有大的桌，只能从关关家里搬。徐黑呆愣在那里，居然还有人能够支使得动上神？！

    他是想不到，上神还用清净术洗碗了呢。

    江知开始炒腰花。他把大清早就片好的猪腰滚开的水里焯一遍沥干后、倒入油锅里爆香，江知还往锅里加了一半很久之前炒好了放在随身空间里的猪油，雪白的猪油随即和菜油融合在一起，浓香四溢，腰子稍稍变色就加入葱姜蒜、料酒、少许醋等焖，即将出锅时再撒上胡椒粉提味。

    因为受热熟了之后的腰片会卷翘，再加上横纵相交的刀痕，看起来就像一朵朵花儿似的，故有“爆炒腰花”一名。

    虽然位面变异了，但是他们吃的肉还是足够多的，猪下水在这边不怎么受欢迎，因为调料不多，很难把这些食材做得好吃。

    “你们先吃着，一边吃一边上菜，这样吃新鲜。”江知见他们回来，桌子已经在院子里阴凉的地方摆好，跟时尧和邱玉说道。

    邱玉他们哪里好意思先吃，他们可不是去饭馆吃饭，能一边吃一边等着厨师上菜，怎么也得等着江知一起。

    劝说无法的江知求助地看向时尧，若是只有五六个菜还好，他一口气用四五口锅一起做了，间隔几分钟上菜也没关系。但今天的全猪宴少说也有八道菜了。

    “没关系，我来。”时尧走近了，江知给他说了现在已经可以起锅的菜如红煨肉、爆炒腰花等，只见时尧指轻快地翻飞，其他人看不出来，但是徐黑知道，并且有些小小惊讶，上神他刚刚似乎用了时间凝固之术……

    这种时间凝固之术，极少有人能够施放出来，即便是有，也不能大范围使用，并且消耗的神力很大。徐黑听过的唯二使用了这凝固之术的，一次是抓捕反位面的星际暴徒，那人是少有的天才，自己研制了跳脱出位面屏障的刺破器，还妄图炸毁高等明位面，就是在那一次，位面管理局的人祭出了时间凝固——那位前辈释放了时间凝固后瞬间白头，算是另一种程度的损耗了。

    还有一次是久远上古时期的仙魔大战，整得相邻的几个位面都摇摇欲坠，殃及无辜星球了，时尧看不下去，随把他们给定了，随着上万年的沉淀，那群仙魔还是没有解封出来——也几乎都被深埋在雪山底下了……

    没想到，老大居然为了给江知的菜肴保鲜，用上了时间凝固。

    徐黑：“……”他想，这大概是真爱了。

    邱玉等人自然知道他们两个都不是凡人，下一刻就发觉，原本满院飘香的美味似乎渐渐消散，只有热锅里炒着的菜香了。