桃家村种田轶事 作者:小等娃

    桃家村种田轶事 作者:小等娃

    第四十三章 凉粉

    儿孙们今天就该回来了，李氏精神抖擞的张罗着早饭，桃爷已经扫了遍院了。

    早饭后，桃爷没有出去溜达，而是拿出没编完的竹筐，继续编着。

    李氏直接搬个板凳坐在院门口的梨树纳鞋底，有过的媳妇婆就主动跟人聊几句，句话不离老本行，尽是夸赞别人儿孙好，听话懂事，顺带着再夸夸自家几个捣蛋鬼。

    老二家的能赶上回来吃午饭，李氏看着天时，到了时间，就起身去灶房忙午饭了。

    老二一家进了村，二宝和四宝急冲冲的在前面跑，长贵和媳妇张氏在后面走着。

    还隔着老远呢，二宝和四宝就朝着自家院喊：“爷，奶，我们回来啦！”

    桃爷跟长了顺风耳一样，自家孙的声音那可真是一听一个准，他赶紧放手中的竹筐站起身来，停顿了片刻又坐，朝着后院灶房喊李氏。

    李氏手里还沾着面呢，笑眯眯的跑出来，“回来啦？”

    “老二家的回来了！你去看看！”桃爷故作镇静的继续编着筐。

    李氏急冲冲的来到院外，望着进村的小，果不其然，二宝和四宝皮猴一样蹦蹦跳跳的朝着院跑来。

    “哎哟喂，慢点跑，跟野驴似得！”李氏迎上去，笑骂道。

    “奶，我们回来啦！”二宝牵着李氏的手，高兴的嚷嚷。

    “奶，我好想你呀！”四宝抱着李氏的腿，撒娇。

    李氏泪珠断了线一样往掉，她赶紧撩起围裙擦眼睛，笑着捏捏两人的脸，“回来就好，中午奶给你们做好吃的！”

    二宝和四宝脸颊沾着白面，哇喔的欢呼着，往院里冲。李氏在后面撵着，“慢点跑呃！臭小！”

    长贵和张氏随后进了院，二宝和四宝正粘着桃爷撒娇呢，李氏站在一旁又开始抹眼泪了。

    桃爷对着长贵和张氏说道：“大老远的也走累了，歇着去吧，你娘做好午饭再叫你们！”

    长贵嗯了一声，夫妻俩回房换衣服去了。

    “老婆，还不去做饭，中午一家都吃你的眼泪珠吗？”桃爷笑道。

    李氏翻了个白眼，其实应该是翻了个红眼才对，转身去了灶房。

    长贵和张氏换完衣服出来，长贵坐到桃爷身边说话，张氏径直去了灶房帮忙做饭。

    “娘，我来烧火吧！”张氏站在灶膛前，对着李氏说。

    “不是让你歇着吗？”李氏道。

    “又不累，歇啥呀！”张氏把李氏拉起来，自己一屁股坐在小板凳上，取过柴火就往灶膛里添。

    李氏拍了拍灰，说道：“那好，你烧着火，我来炒菜！”

    中午做了白米干饭，还有腊肉和鸡蛋。

    李氏不停的给二宝和四宝夹着腊肉，二宝把碗里的腊肉又夹给桃爷和李氏，“爷，奶，你们吃，我们这几天在姥爷家也吃肉了！”四宝也把碗里的肉夹给桃爷和李氏。

    老人又把肉还给孩，孩再把肉夹给老人，桌上都掉了好几块腊肉了。

    “爹，娘，孩们一片心意，你们就吃吧，夹来夹去的都掉桌上了。”长贵说道。

    “好，不夹了，不夹了。”桃爷乐呵的把桌上的腊肉夹进自己嘴里。

    李氏也不再给孙夹肉，一家人终于恢复了正常的吃饭节奏。

    “娘，你院坝里装的啥，还用簸箕盖着！”张氏问道。

    “我跟你爹磨了些红薯，等你们回来做凉粉。”李氏说道。

    “咋不等我们回来了再磨，你们磨那么多，多累啊！”张氏说。

    “那么点红薯有啥累不累的，我跟你爹闲呆着也没啥事，磨点红薯粉，给咱乖孙做凉粉吃！”李氏乐呵道。

    二宝和四宝一听吃凉粉，笑的眼睛都成月牙了。

    张氏起身给桃爷添上一碗饭，又给李氏添上。

    李氏说道：“你大嫂娘家远，他们到家也晚，午咱就把凉粉做出来晾着，让他们回家吃个现成。”

    张氏点头。

    饭后，李氏和张氏就开始忙红薯凉粉的事。

    揭开簸箕，木桶和木盆里的红薯浆水已经澄清了，李氏和张氏扶着木桶，小心翼翼的把上面澄清的水倒掉，桶底沉淀着厚厚的灰白色红薯粉。李氏用勺把这些红薯粉铲起来，铺在一个大簸箕里晒着。张氏拿来一个盆，装了些红薯粉用清水继续泡着，这些是晚上用来做凉粉的。

    婆媳两人分头行动，李氏去菜地里割嫩葱，张氏在家剥蒜。凉粉好不好吃，最重要的是蒜和辣椒油，这种小瓣蒜剥起来麻烦，但是吃起来有味，家里辣椒油也不多了，还要再炸些辣椒油。

    李氏把葱摘好洗净，又去大秦氏家摘些花椒。大秦氏家后院长着一颗花椒树，这是桃五爷几年前从山里挖回来的野花椒树，结的花椒颗粒虽小，却够麻。

    张氏剥好一碗蒜瓣，放到一个铁罐里捣成蒜蓉。等李氏摘回花椒，就开始炸辣椒油了。菜籽油在锅里小火慢慢热着，油里的杂质沉到锅底，油上浮着一层油沫，随着油温慢慢升高，油沫渐渐散开，等到油沫完全散去，就可以把油舀到辣椒油罐里了。

    辣椒油罐里事先加入了辣椒面、花椒碎、蒜蓉和少许芝麻，滚烫的热油缓缓加入，罐里发出滋滋的声响，筷慢慢搅拌着，辣椒油的诱人浓香瞬间散发开来。

    吃凉粉的调料都准备好了，然后是做凉粉。张氏还是负责烧火，她火候掌握的好，李氏在大锅里加入半锅水，然后把红薯粉在盆里搅拌成一盆白色的浆水，等到锅里水开了，再慢慢加入浆水，用擀面棍在锅里搅动。

    锅里的浆水慢慢变得粘稠，最后变成浆糊一样的糊状物，李氏把搅拌的擀面棍提起来，仔细看了看棍上沾着的糊状物，火候刚好，她赶紧让张氏停止烧火，转身取来勺和盆，把锅里的糊糊都盛到盆里。

    两大盆糊糊冷却过后，就成了凝胶一样的凉粉了，红薯凉粉颜色偏深，不像豌豆凉粉颜色白亮，但是味道软糯。

    凉粉做好了，张氏把这几天的脏衣服找出来，拿到河边洗去了。李氏又搬个板凳坐在院门口的梨树纳鞋底，等着老大家的回来。

    桃爷继续编筐，二宝和四宝早早的跑到村口等着了。

    李氏高估了自己的控制力，听着大宝和宝远远的声音传来，她眼眶又红了。大宝跑在最前面，后面跟着个臭小，最最后面是妞妞小短腿。

    李氏朝院里的桃爷喊到：“老头，老大家的回来了！”

    桃爷懒懒的回道：“听见了，咋呼个啥呀！”

    李氏放鞋底，接乖孙去了。

    “哎哟，我的乖孙呃，想死奶奶了！”李氏挨个捏了几把，又抱起妞妞亲了几口。

    四个小紧紧拽着李氏的衣服，亲昵了。李氏就这样抱着妞妞，拖着一串猴往家走，心里盘算着，次媳妇回娘家还是轮流着来吧，这次一起回，把孙都带走了，家里空的真难受。

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    第四十三章 凉粉