驭食记 作者:伊吴

    膳篇》里说花胶味甘『xing』平，有养血止血，补肾固精之功，最宜孕『fu』、老人服用。阿婉为娇妹选做的第一道菜就是以花胶、乌鸡为主要食材的汤水。

    因为孕『fu』害喜，对于菜品的味道、外观都极挑剔，所以阿婉在花胶鸡的形象的原本形象上，又多下了一番改造功夫。

    她先按照书中所教法子泡发鱼胶，待到鱼胶半韧之时，用针蔑挑出丝线大小的丝缕，穿过针孔，把枸杞五颗为一簇，尾部固定缝好，大致做个十几簇才停手。把剩余泡好的花胶切成花瓣状丢入水里，连同去了血水的乌鸡、姜片、枸杞，一起在砂锅里小火炖上半个时辰，待到已经熟糯之后，滤出鸡汤，其余食材另行存放。

    用锤出鸡蓉的乌鸡肉铺满漏勺底，再把鸡汤滤四五遍，确保汤『色』清洌。然后把花胶重新放入，配着扎成花簇的枸杞一道再滚上一道水，即成。

    在煲鸡汤的同时，阿婉也没有干等着。她抽空把新鲜的墨鱼给处理干净。留着墨鱼囊中的墨放入到面粉里，打入一个鸡蛋、加一撮盐巴，和成拳头大小的面剂。然后把它切成小团，擀成面皮，配上墨鱼肉、鱼糜、板栗丁拌匀的馅料，包成指肚大小的饺子。

    再把去除虾线的青虾，银白雪亮的银鱼一道用木槌锤成肉泥，也挤作饺子大小的圆团，用一个红『色』缠丝碟子把圆珠、墨饺一并装了，上笼屉蒸上一盏茶功夫，水沸即停，借着水温把饺子、鱼虾团焖熟。

    最后一道，阿婉做的是糖水。取山泉水上锅大火煮开，放入用纱袋包好的乌梅、桑葚、陈皮、山楂、甘草、洛神花，而后以小火炖上小半个时辰，待汤汁浓凝成红褐琥珀『色』，放入冰糖、桂花干和薄荷叶，盛入白『色』细瓷的酒坛里，以蜂蜡封好。

    第156章 遭遇同行

    大春儿把太极混蒸、落花春水、琥珀光才端到桌上，娇妹姐姐就开始把它们小心翼翼的腾挪到自带的碗碟里，而后珍而重之的放进食盒，而茗烟也主动起身要去结账。

    “二位傍晚饭点上赶来，想必还没有吃晚饭吧？你们不用些什么再走么？”大春儿极力挽留。

    “诶，算了！再点几道菜，我担心都走不出调鼎坊，更不用说下山啦！”茗烟吐吐舌头，比划一下手里的馒头，笑嘻嘻的解释道。

    结了账，阿婉隔着帘子看他们离开。她觉着，娇妹能嫁得上次那位华服公子，如今又快为他诞下子嗣，现阶段的生活应该是还过得不错。日子就照着这么继续下去，琴卿这辈子的情劫或许就算是糊弄过去了也为未可知……

    阿婉正望着门口出神，突然又有一波客人进来。她微微叹一口气，又重整精神，开始新一轮的菜肴准备。

    再说南大堂这边，早已客满盈桌。尽管如此，在大堂的东边和西边区域之间却闪出一条两张桌子并排那么宽的路来。如此自发、分开的路径，明显带着对峙的意味。往东，是仙界诸仙飘邈矜持的静默；往西，这是妖界妖怪们无视与嬉闹。

    “来喽！三花酥、醍酪卷、急浆鸭炙、猊尾烧！”白裔的上菜打破了仙妖两方的暗自对决。

    “掌柜的，我们的菜呢？”霁阳今日又来，早看不下去对面那群作怪的妖精，一见白裔先把菜肴上到妖怪桌上，她终于忍不住提出抗议。

    “您的随后就上！”白裔装作不懂霁阳话里玄机，故意含糊作答。

    “你凭什么先给他们上菜？”霁阳心里依旧不痛快，直接问出心中所想。

    一刹那，妖界那边安静下来，他们都满含恶意的盯住霁阳。

    “凭他们来得早呀！”白裔说着，用手指指墙上贴着的调鼎定的坊规:诸客一律平等。

    这是什么狗.屁规定！什么狗.屁道理！什么狗.屁掌柜！霁阳心里窝火想要发作，但想到后厨的陶歆，她又只能咬牙忍着。

    “公主这边坐，咱们的菜肴精致难做，自然比那些粗食要来得慢些。”霁阳身旁的丫头轻轻拽着霁阳的衣袖，给自家主子一个台阶。

    “嗤——”黎陌一双冷漠的眼睛扫过霁阳，嘴角带着些戏谑嘲讽。

    “喂