驭食记 作者:伊吴

    好在老人背对着阿婉正在边吹着手指边剥泥壳，并未发现她的异常。

    陶歆随手捡起一块木屑，轻轻一丢正弹在她雪白蓬松的大尾巴上，阿婉吃痛，下意识的扭身看向陶歆，那尾巴瞬间消失不见了。

    “陶哥哥你干嘛？”阿婉撇嘴无辜的望向陶歆，“我就起来看一眼……”

    “你挡着我观看的视线了！”陶歆冷冷丢下一句，并不说明真正的原因。

    小气鬼！不过少看两眼，能当得吃么？阿婉不满的挪动一下身子，给陶歆闪出一条绝佳的观察视角，然后暗自思考着自己待会儿要抢吃哪个位置。统共才一只鸡，三个人怎么也不够分呀！

    秉持先下手为强，后下手遭殃的理念，阿婉在心里默默圈定了自己的吃鸡范围：鸡屁股和鸡翅膀。鸡屁股嘛，喜欢吃的逢鸡必争，不喜欢吃的避之不及；对阿婉而言，她也不是有多喜欢吃，而是要摆出一种吃亏的态度来，如果老汉和陶歆想和她换，势必要让渡出一部分肥厚相当的部位给她，譬如鸡腿或鸡胸肉；如果他们都不喜欢吃，那鸡屁股上的肉留给她，也不算吃亏，至少她可以据此理直气壮的要一对鸡翅作为补偿！（这才是她最喜欢吃的部位，她的迂回的目的所在。）

    阿婉站在一旁时而皱眉时而微笑，完全沉溺在自己的想象里不可自拔，在她还没回过神时，老人已用随身携带的小刀切了鸡头、鸡屁股、鸡腿、鸡翅，然后才把剩下的三部分等分。烤鸡切开之后，阿婉和陶歆才发现：老人居然还在鸡内腔里塞了腊肉、花生和小米。如今看来：单单那三等分的鸡肉和里边的馅料，已经够他们三人吃得饱饱的了——阿婉在分肉上花费的小心思全部都白费了。

    “快来趁热吃！”老人招呼着阿婉和陶歆，给他们递上分好的食物。

    “嗯——好吃！”阿婉双手固定住鸡架两端，吹着热气啃一口馅料。小米粘糯绵软，吸饱了雪水、鸡油和腊肉的鲜味，比鱼脂、羊尾还要美味。再尝一口鸡肉，外边酥焦的鸡皮最大程度的锁住了肉鲜味，因为内腔抹了酒，又填了腊肉和小米，鸡肉的味道也不至于太过单薄和乏味。烤肉的火候和时间、馅料的搭配和留白，一切都匠心独运、把握的相当到位。

    阿婉私心里觉得：这鸡肉料理的美味完全不啻于陶歆。她终于理解了白裔在送她和陶歆离开时所说的话，烹饪的高手果然遍布于人间，而她需要学习的东西还有好多好多。

    第59章 余料新吃

    阿婉狼吞虎咽的吃完自己手上那份儿鸡，肚皮鼓涨如一只皮球。尽管如此，她的眼睛依旧不舍得从方才切下的肉上挪开。

    “是不是还没吃饱？”老人笑呵呵地问阿婉，对于她的表现很是理解。

    阿婉听老人问她，忙不迭的点点头，但余光扫到自己隆起的肚子，她又惭愧的摇摇头。

    “哼，我都吃饱了，不信你没吃饱！就说你没那么大的胃口……”陶歆看不下去阿婉矛盾举动里透『露』出的贪婪，不屑地开口警告她——要是他在旁边冷眼看她吃撑、吃坏了，回去之后白裔可是会拿他问罪的。

    “诶，小哥儿此话就错了。这人吃饭总是离不开两个原因：要么是饿，要么是馋。所以很多时候哪怕你吃得再多，肚子饱了心却还饿着。这时就需要你用丰富的口感、融滑的油脂、刺激的五辛，来满足对吃的无限yu望。yu望满足了，心才能跟着充盈。”

    老人边替阿婉做着解释，边用一根细细的树枝穿鸡头、鸡翅、鸡腿、和鸡屁股。待一切穿好之后，把坠的弯弯的树枝吊在火焰的上方继续炙烤，直烤的鸡皮焦黄、油脂一点点滴落溅到火里，清冷的空气里充溢鸡肉的鲜香，他才把肉串挪开。

    他用小刀把鸡翅、鸡腿里的骨头剔出，把里边剔下的嫩肉，连同饱含油脂的鸡屁股、面糯的鸡脑仁切成小丁，再撒上盐巴、辣椒、孜然，用手抓匀之后再重新填回到鸡腿、鸡翅的硬壳里。

    “做好了！快来尝尝！”老人颇有成就感的招呼着陶歆和阿婉。

    脆皮里饱含的炭烤烟熏味先一轮席卷